Nouilles sautées façon thaïe

Il y a quelques semaines, je vous parlais ici de ma reprise du sport. Je suis donc officiellement inscrite à la salle de sport. Je commence en douceur, j'alterne entre le vélo elliptique et le tapis de course. J'avoue avoir un peu de mal à comprendre mon corps. Il faut me rendre à l'évidence : mon corps a vieilli (j'ai presque l'impression de seulement réaliser que j'ai changé de dizaine il y a presque 3 ans... ) et surtout il n'est plus tout entraîné. Je continue aussi la marche. J'ai la chance d'avoir des endroits agréables et bien sympathiques proches de chez moi pour marcher. Avec tout ça, je me suis lancée un défi : courir les 11km de "tout Angers bouge" en 2015. C'est peut-être ambitieux mais pourquoi pas moi après tout !! Et puis je me dis que parmi mes copines qui courent, peut-être que ça plairaient à certaines de relever le défi avec moi (je pense à Béa, Lili... ;-) et pourquoi pas Olivia aussi tiens !!! ).

Dans tout ça, j'ai découvert un "truc" formidable : le yoga ! Ma salle de sport propose un grand nombre de cours collectifs dont des séances de yoga. L'image que j'avais du yoga est bien différente de ce que j'ai découvert. Passée la première séance, où j'ai pris le temps d'observer mes voisins et à essayer de comprendre comment je pouvais "avaler mon ventre", le yoga me procure un réel bien-être. Je dors bien et mieux, j'arrive bien plus facilement à "lâcher prise" quand le besoin s'en fait sentir... enfin je me sens mieux au quotidien. Maintenant j'attends avec impatience mes séances de yoga le mercredi !

Avec tout ça, je ne peux que relever le défi des 11km, n'est-ce pas  ?!??! ;-)

Avant toutes choses, on prend des forces avec mes nouilles sautées ;)

Ingrédients (pour 2 personnes)
125g de nouilles chinoises
1 petite courgette
1 carotte
1 oignon nouveau
125g de tofu ferme
1/2cc d'épices thaïes
une pincée de fleur de sel
1cc d'huile d'olive
Marinade : 3CS de tamari (sauce soja), 2CS de jus de citron, une pincée de piment en poudre

Préparation
Couper le tofu ferme en petits dés.
Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol.
Ajouter les dés de tofu et laisser mariner pendant au moins 1 heure (encore meilleur toute une nuit si vous avez le temps).
Laver la carotte et la courgette, puis les couper en petits bâtonnets.
Émincer l'oignon nouveau, réserver.
Sur une feuille de cuisson, déposer les dés de tofu. Mettre au four pendant 15 minutes, four th6-180°C.
Réserver la marinade.
Faire cuire les nouilles dans une grande quantité d'eau bouillante.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir les bâtonnets de légumes.
Assaisonner avec le sel et les épices thaïes.
Ajouter les nouilles bien égouttées.
Mélanger, puis déposer les dés de tofu.
Arroser avec le reste de marinade.
Servir dans 2 assiettes creuses ou dans 2 bols.
Parsemer l'oignon nouveau sur les nouilles et servir aussitôt.

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Tags cuisinevg.fr : tofu, tamari, carotte, courgette, nouilles

Anna