Curry de lentilles corail aux petits pois façon porridge

Publié le par Anna et Olivia

Curry de lentilles corail aux petits pois façon porridge

Cette recette m'a été inspiré par mes petits déj...
Pendant 2 ans, je prenais assez tôt le train pour me rendre à mon travail. Et quand il est (trop) tôt, on a l'impression que 15 minutes de sommeil en plus vont tout changer... Bien évidemment que non, mais dans cette optique (et dans cet espoir) j'emmenais mon petit déj dans le train pour "gagner" du temps dans mon lit. Je me suis longtemps délectée de granola avec un yaourt. Et puis j'ai découvert qu'on pouvait préparer du porridge "froid". C'est ce que l'on appelle outre atlantique, le porridge "overnight". On mélange des flocons que l'on recouvre de lait (végétal pour moi) et que l'on laisse reposer toute une nuit au frais. Moi qui n'aimais pas le porridge chaud, je me régale désormais de toute sorte de porridge froid avec des flocons aussi variés qu'incroyables ! 
En fait ma recette d'aujourd'hui est un subtil mélange entre le dahl que j'affectionne et mes petits porridges du matin. 
Quand je cuisine "au quotidien", j'utilise très souvent des mesures en cup / ml. J'avoue que je ne pensais pas publier cette recette sur le blog (je ne blogue pas tout ce que je cuisine, vous vous imaginez... on aurait des milliards de recettes à 2 -rires-), mais j'ai changé d'avis quand j'ai plongé ma cuillère en bois dans mon curry et que je l'ai goûté. Je n'avais donc pas pesé mes ingrédients, j'avais utilisé des demi-"cups", soit environ 150ml. 
Je vous laisse découvrir la recette...

Curry de lentilles corail aux petits pois façon porridge

Ingrédients (pour 2 personnes)
1/2 tasse de flocons de riz
1/2 tasse de lentilles corail
1 petit oignon
1cc de pâte de curry
50g de crème de coco
1/2 tasse de petits pois surgelés
du curcuma et du gingembre frais
de l'huile végétale (environ 1cc)
de la fleur de sel
un petit bouquet de coriandre fraîche (ou quelques gouttes d'huile essentielle de coriandre)

Préparation
Déposer les flocons de riz dans un saladier et recouvrir d'eau.
Éplucher et émincer l'oignon.
Le faire revenir dans une casserole avec l'huile.
Ajouter la pâte de curry, puis la crème de coco.
Verser les lentilles corail, ajouter 2 volumes d'eau et mélanger.
Râper du gingembre et du curcuma, verser dans la casserole.
Laisser mijoter tout en mélangeant régulièrement.
En cours de cuisson, ajouter les petits pois.
Égoutter les flocons de riz, puis les ajouter à la casserole.
Mélanger, rajouter un peu d'eau si nécessaire.
Saler à votre convenance.


Pour nous suivre sur notre page Facebook, c'est par ici

Tags cuisinevg.fr : lentilles corailépices, flocons, curry, petits pois

Anna

Commenter cet article

Cozinhar Sem Lactose 03/10/2014 14:20

Super!

Charlotte 13/08/2014 09:19

Hum, ça a l'air délicieux !
http://bit.ly/1qXSVQU : c'est un concours de photographie culinaire. Avec vos recettes, vous devriez participer ! :)

Charlotte.

Sarah 18/06/2014 16:20

Ca a l'air tellement bon, j'adore la cuisine indienne ! Mais je ne comprend pas ce que c'est les flocons de riz ?

Anna et Olivia 19/06/2014 18:12

Moi aussi je suis fan de la cuisine indienne. J'aime de plus en plus !!
Les flocons de riz se trouvent principalement en magasin bio. Ça ressemble aux flocons d'avoine, si tu en utilises...
Belle soirée !

Alison 16/06/2014 21:03

Mmmmh j'adore ça me donne bien envie :)

Anna et Olivia 19/06/2014 18:10

Contente que mon petit plat te fasse envie :-)
Bises, bonne soirée
Anna

Delphine (geek) 07/06/2014 09:11

Déjà, il faut que je teste le porridge froid, moi qui en mange du chaud presque tous les matins. Ensuite ton plat me plait énormément, je place la recette de côté ^^ !

Anna et Olivia 10/06/2014 14:04

Oh oui froid, c'est trop bon !
Et en plus, c'est super pratique : tu mets les ingrédients de ton porridge donc un bol, tu fermes avec un couvercle et hop au frigo ! Plus simple, pas possible ;-)
J'ai préparé une recette de porridge froid pour le blog... recette à venir !!
Belle journée
Anna

noviceencuisine 05/06/2014 14:47

La photo me donne envie, Anna serait-elle une tentatrice?
Car normalement je deteste les lentilles :p
Une idée bien sympa et colorée!

Anna et Olivia 06/06/2014 08:48

hein, moi ? tentatrice ?
Bah peut-être un peu alors ;-) !!
Belle journée ma petite Marion
Bises
Anna

Lisa 05/06/2014 12:15

Hummm! Ca me donne troop envie, et ça tombe super bien moi qui cherchais une recette de lentilles corails ;)
Par contre pas évident de trouver des flocons de riz, vous pensez que ca se tente de remplacer simplement par du riz?

Anna et Olivia 06/06/2014 08:46

Bonjour Lisa.
Les flocons de riz, je les trouve facilement en magasin bio.
Si vous n'en avez pas, je vous conseille de les remplacer par des flocons d'avoine (facile à trouver) ou éventuellement par d'autres flocons comme ceux de pois chiches par exemple. Par contre je ne pense pas que le riz convienne pour ma recette (ou alors en accompagnement ;-) ).
Je vous souhaite une belle journée ensoleillé !
Anna

lydie 05/06/2014 12:09

Belle assiette appétissante ! Bisous

Anna et Olivia 06/06/2014 08:28

Merci Lydie !
Bonne journée et bon week-end qui approche !
Anna