Tarte chocolat café

Publié le par Anna et Olivia

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Ingrédients

 

Pâte chocolat café :

 

250g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1cc de sel

1CS de sucre

1CS de café soluble

1CS de cacao en poudre

1CS de pépites de chocolat

100ml d'huile

100ml d'eau chaude

 

Fondant au chocolat :

 

100g de chocolat

50g de beurre

2 oeufs

1CS de sucre

1CS de farine

 

Miroir au café :

 

80g de chocolat balnc

220ml de lait

1CS de café soluble

2CS de sucre glace

2 feuilles de gélatine

 

 

Préparation

 

Pâte chocolat café : ici

 

Fondant au chocolat :

 

Faire fondre le beurre et le chocolat (au bain-marie ou au micro-onde).

Séparer les blancs et les jaunes des oeufs.

Monter les blancs en neige.

Ajouter les jaunes au mélange chocolat/beurre et bien fouetter.

Tout en mélangeant, ajouter le sucre et la farine.

A l'aide d'une spatule, incorporer délicatement les blancs en neige.

Verser la préparation sur la pâte.

Cuire 25 minutes, four th6/180°C.

Laisser refroidir.

 

Miroir au café :

 

Faire ramollir la géline dans de l'eau froide pendant 10 minutes.

Chauffer le lait et y faire fondre le chocolat.

Ajouter le café, le sucre glace et la gélatine.

Bien mélanger pour faire fondre la gélatine.

Laisser refroidir.

Puis verser la préparation sur la tarte (qui ne doit plus être chaude !).

Faire prendre le miroir au frais (pendant au moins 1 heure).

 

Anna

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Anne GANTOIS 27/03/2013 14:26


Bonjour,


Votre tarte me paraît bien appétissante mais une précision s'il vous plaît : faut-il faire cuire la pâte cacao café à blanc avant d'ajouter le fondant au chocolat ? En vous remerciant de votre
réponse.

Anna et Olivia 27/03/2013 16:09



Bonjour Anne, pas besoin de précuire la pâte à blanc ! Tout cuit en même temps.


Bonne journée !



Diane-plop 09/11/2010 22:47



Bonsoir Anna,


Très jolie tarte, avec un beau visuel avec le miroir café.


Le chocolat et le café s'associent à merveille. Ce devait être un pur délice.


Félicitations.


Bonne soirée,


Patricia



cojocano 09/11/2010 15:58



cette tarte est parfaite pour mon grand qui adore tout ce qui est au céfé



Nadine 09/11/2010 14:39



miam je vous en pique un bon morceau



Juste 09/11/2010 14:19



je suis pas fan des desserts au café.....mais ca à l'air bien bon...


bizzz



lolo 09/11/2010 11:50



hummm quelle belle tarte! elle doit être délicieuse! j'aime beaucoup! bises



ana 09/11/2010 11:25



humm, un vrai délice!je m'en lèche les babines!bises



Pauline 09/11/2010 09:59



Magnfiiquement gourmande!!!! ^^



llysa 09/11/2010 09:47



ouhhhhh la belle tarte craquante! merci bisous



Chocapic 09/11/2010 09:20



hummm ça me tente extrêment bien cette recette .


Je la mets dans mes favoris.