Soupe de carottes rôties

Publié le par Anna et Olivia

soupe-carottes-roties


Ingrédients
4 grosses carottes
1 oignon rouge

4 gousses d'ail
un filet d'huile d'olive
3CS de graines de sésame
2CS de lentilles corail
1 pomme
1l de bouillon de légumes
1CS de tahini (= purée de sésame)

Préparation
Eplucher, laver et couper les carottes en tronçons ainsi que la pomme.
Eplucher les gousses d'ail et l'oignon rouge.
Dégermer l'ail.
Couper grossièrement les gousses d'ail et l'oignon.
Dans un plat allant au four, déposer les carottes, la pomme coupée en morceaux, l'ail et l'oignon.
Parsemer de graines de sésame et d'huile d'olive.
Enfourner pendant 45 minutes, four th7 - 200°C.
Une fois les carottes cuites, verser le contenu du plat de carottes dans une casserole.
Ajouter les lentilles corail, le tahini et le bouillon de légumes.
Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les lentilles corail soient cuites.
Mixer la soupe.

 

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Tags cuisinevg.fr : soupe, carottes

Anna

Publié dans Soupes et potages

Commenter cet article

Carlotta 05/10/2014 20:57

Miam miam rien que de lire la recette ! Je vais la servir à des invités prochainement, et j'aimerai l'accompagner d'un petit quelque chose en plus, comme une tartine ... Mais de quoi ? Si vous avez une idée d'association végétalienne (tartine ou pas), je suis preneuse ! :-)

afaurore 08/03/2014 21:13


miammmm

Anna 13/03/2014 10:39



Merci !



Anne Legoupil 08/03/2014 17:12


j'ai déjà effectué une soupe à la carotte mais jamais de cette façon.


J'essaierai la prochaine fois :)

Anna 13/03/2014 10:39



Faire rotir les carottes avant de préparer la soupe donne un petit goût vraiment délicieux.
Je vous encourage à tester.
Moi j'ai hâte de tester cette technique avec d'autres légumes.
Bonne journée et merci de votre passage par ici



Sonia 08/03/2014 12:53


Très sympa cette petite soupe!! Bon, pas de "carouf" par ici, je passe donc mon tour  :) Bizoo

Anna 13/03/2014 10:37



Bisous et belle journée à toi aussi Sonia !



ManueB 08/03/2014 11:46

j'adore la soupe de carottes et rajoute aussi des lentilles corail... miamm pas de Carefour près de chez moi ! bon weekend manue :))

Anna 13/03/2014 10:35



Oh oui avec les lentilles corail, j'adore aussi.
Bonne journée