Soupe de carottes rôties

Ingrédients
4 grosses carottes
1 oignon rouge
4 gousses d'ail
un filet d'huile d'olive
3CS de graines de sésame
2CS de lentilles corail
1 pomme
1l de bouillon de légumes
1CS de tahini (= purée de sésame)

Préparation
Eplucher, laver et couper les carottes en tronçons ainsi que la pomme.
Eplucher les gousses d'ail et l'oignon rouge.
Dégermer l'ail.
Couper grossièrement les gousses d'ail et l'oignon.
Dans un plat allant au four, déposer les carottes, la pomme coupée en morceaux, l'ail et l'oignon.
Parsemer de graines de sésame et d'huile d'olive.
Enfourner pendant 45 minutes, four th7 - 200°C.
Une fois les carottes cuites, verser le contenu du plat de carottes dans une casserole.
Ajouter les lentilles corail, le tahini et le bouillon de légumes.
Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les lentilles corail soient cuites.
Mixer la soupe.

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Tags cuisinevg.fr : soupe, carottes

Anna