Guacamole de pois garden peas {tartinade}

Publié le par Anna et Olivia

Guacamole petits pois 3

 

En ce moment j'ai des envies de fèves fraîches (humm dégustées froides avec de l'huile d'olive et du sel... j'adore), de petits pois, etc... L'autre jour chez Picard j'ai trouvé des pois "garden peas" (plus gros que les petits pois), qui possèdent, selon Monsieur Picard, un goût sucré et une texture fondante (petit bonus, ils sont cultivés en Bretagne).

J'en ai acheté et fait une tartinade, qui ressemble à un guacamole ! Mais sans avocat...

Franchement, c'était délicieux. Une "tuerie" même, selon mon chéri ! C'est bien frais et léger, parfait pour tartiner tel quel à l'apéritif sur du pain de campagne, ou des biscottes de seigle type Wasa. On peut également l'utiliser pour garnir un sandwich, des fajitas et wraps, des pains pita : avec des rondelles de tomates, de la salade, de la feta...

 

 

Avec cette recette, je participe aux concours suivants :

 

le défi cuisine de juin : "apéro gourmand"

Tous les mois le site recettes.de/cuisine organise un défi cuisine autour d'un thème, il y a toujours pleins de lots à gagner, et les thèmes sont vraiment chouettes à chaque fois (on a été membre du jury du défi de mars "Street food of the world" rappelez-vous !). Si vous ne connaissez pas encore, allez vite jeter un oeil, vous avez jusqu'à la fin du mois de juin pour participer à ce thème !

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"les apéritifs gourmands" organisé par Marion de Novice en cuisine pour fêter les 2 ans du blog ! Allez jeter un coup d'oeil à son blog, nous on est fans !

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le concours Apéro Party organisé par 750g :

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le concours "pâte à tartiner light" de Sandrine du blog Mes p'tits biscuits gourmands, en partenariat avec Création Hloua :

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 Place à la recette !

 

Ingrédients

 

200g de pois gardens peas (ou de petits pois) surgelés ou frais

1 échalote

50g de "carrés frais" ou de fromage à tartiner type St Moret

Le jus d'un petit citron (ou 3 CS de jus de citron)

1 cc d'ail en poudre

5 à 10 gouttes de Tabasco vert (moyennement piquant)

1 à 2 CS d'huile d'olive

1 bonne pincée de sel

2 CS de coriandre fraîche ciselée finement (ou surgelée)

 

Préparation

 

1. Faire cuire les pois à la vapeur ou au four à micro-ondes. Tout de suite après cuisson, passer les pois sous l'eau froide du robinet (pour qu'ils gardent une jolie couleur verte) et laisser refroidir. Mettre de côté une cuillère de pois pour la déco.

2. Mixer finement l'échalote (à noter que j'ai utilisé pour cette recette le TurboMax de Tupperware qui est parfait pour mixer les tartinades notamment).

3. Mixer les petits pois et le fromage frais.

4. Ajouter le jus de citron, l'ail en poudre, le Tabasco, l'huile d'olive, le sel et la coriandre ciselée : mélanger.

5. Servir dans une coupelle et déposer sur le dessus les pois entiers réservés précédemment pour décorer.

 

Bon appétit !!

 

 

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Olivia


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Publié dans Apéro

Commenter cet article

Fleanette 19/07/2015 23:43

Hum ça a l'air délicieux! En plus j'adore les petits pois. En revanche mon homme déteste le fromage frais... Une suggestion pour le remplacer?

Anna et Olivia 20/07/2015 10:45

Bonjour Fleanette on peut tout à fait remplacer le fromage frais, par du yaourt nature (soja par exemple) en même quantité, ou du tofu soyeux, ou de la crème fraîche (j'utilise celle au soja de la marque Sojami), le résultat variera au niveau de la texture selon à quoi on fait le guacamole, mais cela fonctionnera ! Toutefois, dans la recette de base, je ne suis pas sure qu'on puisse vraiment déceler le goût du fromage frais. Bonne journée à bientôt

gridelle 25/06/2013 19:33


j'aime beaucoup les petites choses à tartiner pour l'apéro et celle-ci est vraiment trsè originale!

Sonia 17/06/2013 23:19


Vraiment, ce qu'il y a de bien avec votre blog, c'est l'originalité de toutes vos recettes, et un mode d'alimentation super sain! Merci les filles!

Anna et Olivia 18/06/2013 13:31



Oh merci Sonia c'est gentil ! :)



noviceencuisine 17/06/2013 20:28


Héhé les filles, merciii vous etes trop tops!


je vous souhaite bonne chance, je croise les doigts pour vous :p

Anna et Olivia 18/06/2013 13:30



Merci bisous !



LeeYaa 17/06/2013 14:26


voilà une tartinade qui change et me plait beaucoup ! Je note ;)

afaurore 17/06/2013 12:05


belle couleur