Galette pommes et speculoos (Galette des rois)

Publié le par Anna et Olivia

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Ingrédients

 

2 pâtes feuilletées

5 grosses pommes

10 speculoos

pour dorer la galette : 1 jaune d'oeuf + 1 CS d'eau + 1 cc de sucre en poudre

1 blanc d'oeuf (pour souder les pâtes)

1 fève

 a speculoos



Préparation



Laver et éplucher les pommes.
Les couper en dés et les cuire à couvert jusqu'à obtenir une compote.

Préparer dans un ramequin le jaune d'oeuf, l'eau et le sucre.

Disposer une pâte feuilletée sur une feuille de cuisson posée sur la grille froide du four.

A l’aide d'un pinceau, badigeonner le pourtour de la pâte avec le blanc d'oeuf.

Verser la compote au centre de la pâte et la répartir à l’aide d'une spatule, sans recouvrir le bord de 2 cm qui a été badigeonné de blanc d’œuf.

Poser la fève sur la compote.

Concasser grossièrement les speculoos et les répartir sur la compote.

Poser délicatement la 2èmeer pâte feuilletée sur l’ensemble en appuyant très légèrement sur les bords pour souder les 2 pâtes.

Avec la pointe d'un couteau, réaliser des croisillons sur la pâte, sans trop appuyer puis dorer toute la surface et le pourtour de la galette à l’aide d'un pinceau.

Faire cuire dans le four préchauffé 25 minutes, Th 6.

 

Anna

 

Publié dans Desserts de fêtes

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Caroline 20/01/2012 12:39


Cette galette est toute en gourmandise, je crois que je vais la faire ce week end pour ma petite famille.

lagrandepages 07/01/2012 08:45


avec du speculoos ? quelle excellente idée !!!!!!

LeeYaa 05/01/2012 17:52


Encore une galette gourmande et forte alléchante !

LeeYaa 05/01/2012 17:51


Encore une galette bien gourmande et alléchante !

P'tit Four 05/01/2012 15:52


J'ai goûté et je peux dire que c'téait délicieux!!!!


Rien qu'à y penser je me régale encore...

Pauline 05/01/2012 12:26


Là, j'adopte ^^

Audalacuisine 04/01/2012 22:38


Pour une fan des speculos comme moi, c'est forcément le top, j'adore ! Bises

cecile en balade 04/01/2012 22:34


j'adore cette idée gourmande !


bisous

noasette 04/01/2012 20:06


Hummm excellente association !! je la note !