Cerises amarena

Publié le par Anna et Olivia

cerises-amarena.jpg

Ingrédients

 

400g de cerises dénoyautées

500ml d'eau

150g de sucre + 50gx2

2CS d'amaretto

 

 

Préparation

 

Mélanger l'eau, 150g de sucre et 1CS d'amaretto.
Porter à ébulition.

Ajouter les cerises.

Quand l'ébulition reprend, retirer du feu.
Attendre que la prépartion refroidisse.

Tout en réservant le sirop, égoutter les cerises et les garder au frais.

Le lendemain, ajouter 50g de sucre au sirop et porter à ébulition.

Ajouter les cerises et continuer la même manipulation que la veille.

Le 3e jour, reporter le sirop à ébulition avec les derniers 50g de sucre.

Ajouter les cerises.

Quand l'ébulition reprend, retirer du feu.
Ajouter 1CS d'amaretto.

Laisser macérer 2 jours au frais.

Déguster les cerises à votre convenance.

Garder le sirop pour vos boissons, desserts, yaourts...

 

Inspiration : J'en reprendrai bien un bout...

 

Anna

Publié dans Fruits

Commenter cet article

marie 28/06/2011 18:10



J'A-DORE les cerises amarena, souvenirs de mes vacances en Italie où les glaces à l'amarena sont à tomber par-terre !!!



barbara 25/06/2011 08:47



cette recette vaut de l'or !! je vais probablement essayer, merci


bonne journée !



afaurore 24/06/2011 13:21



miammmm*



Jéro 24/06/2011 09:57



miam miammmm !!



brimbelle 24/06/2011 09:32



ça doit être un régal!les cerises doivent être bien confites!bonne journée



llysa 24/06/2011 09:20



trop belle et surement délicieuse ta confiture Anna! bravooo bisous