Ice cream cookie sandwich, la tendance de l'été ! (vegan)

On vous le prédit, ce sera le hit de l'été 2017 !! Ce n'est pas une recette à proprement parler, mais une gourmandise simplissime, de folie ! Si vous ne connaissez pas encore, c'est le moment de découvrir ce délice...

Un sandwich de deux cookies fourrés à la crème glacée... C'est rigolo à servir, ça plaira autant aux petits qu'aux grands ! et par ces chaleurs, c'est d'autant plus apprécié... 

Alors, comment on procède ?

On ne peut pas faire plus simple... ;) 

Cuisinez votre meilleure de recette de cookies, plus ils seront moelleux/chewy, mieux cela marchera. Je vous conseille d'ailleurs ma recette de cookies aux pépites de chocolat, qui se prêtent particulièrement bien à l'exercice. Ou encore les jumbo cookies, pour les plus gourmands !! 
Pour les fainéants, ou s'il fait vraiment trop chaud pour allumer le four, pensez aux cookies bio de la marque "Le moulin du Pivert", que l'on apprécie particulièrement (les cookies aux pépites de chocolat par exemple), pas d'huile de palme dans les ingrédients, et la plupart de leurs produits sont végétaliens (mais à vérifier selon les paquets). Ca peut dépanner et permettre un goûter express ;) 

Pour le coeur glacé (à la vanille de préférence !), on commence à trouver des glaces sans produits laitiers et sans oeuf en magasin bio, certains supermarchés etc... Je vous conseille l'article de Marie du blog Sweet and Sour qui a publié une review des glaces (et pas que des sorbets !) que l'on peut trouver sur le marché. Il y a également en magasin bio les glaces de la marque Sojami, qui sont faites à partir de soja fermenté (super digestes du coup!).

Simplement, déposez une boule de glace sur un cookie, puis recouvrez du 2ème cookie et appuyez dessus pour que la glace s'écrase un peu entre les deux cookies. 

* Pour plus de fantaisie, vous pouvez ajouter des vermicelles colorés, des petits copeaux de chocolat tout autour de la glace (déposez simplement vos vermicelles dans une coupelle, et faites rouler le "sandwich" dedans). 

On espère que cela vous aura mis l'eau à la bouche ! N'hésitez pas à nous taguer sur vos photos sur les réseaux sociaux si vous réalisez ce petit délice glacé... ;) 
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Je vous souhaite une excellente journée, à bientôt !
Olivia

PS : mon billet n'est pas sponsorisé ;)