Houmous à l'ail des ours

Publié le par Anna et Olivia

Houmous à l'ail des ours

On dit souvent que le monde du web, des réseaux sociaux... empêchent les échanges réels entre êtres humains ! Comme tout ce qui est nouveau apporte, certes, son lot de mauvaises choses évidemment, mais pas que... Personnellement le blog et les réseaux sociaux qui tournent autour, m'ont permis de faire de belles rencontres. Alors c'est sûr, certaines restent des rencontres virtuelles, on échange via Facebook, Instagram... sans jamais vraiment savoir à quoi ressemble l'autre, sans connaître sa voix... Et puis des fois on franchit le pas et on fait connaissance, parfois même on se fait des copines ! Hier soir avait lieu ce genre de rencontre virtuelle mais réelle ;-) . L'office du tourisme d'Anjou avait donc convié les instagramers de l'Anjou sur leur belle terrasse face au château d'Angers. Les instagramers !?? Les instagramers sont tout simplement les utilisateurs d'Instagram. La preuve est donc que derrière les réseaux sociaux il y a des gens ;) Je pense que je peux parler au nom de tous les instagramers présents hier et dire que nous avons passé une excellente soirée autour de verre(s) de crémants de Loire (je vous rappelle qu'en Anjou on a du bon vin), à grignoter de bonnes choses et à papoter (beaucoup) avec des gens d'horizons souvent très différents mais ayant le même attrait pour notre belle région (chauvinisme à fond la caisse !!).

Par manque de temps, je pensais amener des choses "toutes prêtes" à grignoter... mais quand même, je suis blogueuse culinaire après tout ! J'ai donc préparé ce houmous vite fait que j'ai customisé avec de l'ail des ours. Si vous ne connaissez pas l'ail des ours je vous invite à aller jeter un oeil à l'article d'Olivia où elle vous explique ce que c'est, où en trouver...
L'ail des ours, comme son nom l'indique, a un goût d'ail mais qui reste léger. Dans un houmous, ce petit goût aillé est très agréable.
J'ai assaisonné mon houmous avec un mélange d'épices à falafels. Vous pouvez bien sûr utiliser les épices de votre choix (zaatar, cumin, poivre, zestes de citron...).

Pour finir avec Instagram, vous pouvez nous retrouver sur nos 2 comptes : @oliviacuisine et @annacuisine.

Ingrédients
une boîte de pois chiches (environ 260g)
un bouquet de feuilles d'ail des ours*
2CS de tahin (purée de graines de sésame)
1CS d'huile d'olive
des épices de votre choix (ici j'ai utilisé un mélange d'épices pour falafels)
une belle pincée de fleur de sel

Préparation
Egouter les pois chiches.
Bien laver l'ail des ours dans de l'eau vinaigrée.
Sécher les feuilles d'ail des ours.
Enlever la côte du milieu des feuilles et les émincer grossièrement.
Déposer tous les ingrédients dans le bol d'un blender (ou dans un saladier si vous utilisez un mixeur plongeant).
Allonger avec un peu d'eau (1/2 verre environ).
Mixer finement.
Réserver au frais.

Au moment de servir, verser un filet d'huile d'olive sur le houmous et saupoudrer un peu de gomasio. A déguster avec des crackers, des bâtonnets de légumes etc... 

*A noter : si vous n'arrivez pas à trouver d'ail des ours frais, vous pouvez le remplacer par de l'ail des ours séché. Comptez dans ce cas 1 à 2 cuillères à soupe. 

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A bientôt !
Anna

Publié dans Entrées, Apéro

Commenter cet article

Laetitia 24/04/2016 22:56

Merci pour cette recette! Je suis sûre que je vais adorer...

In Vegan Veritas 04/04/2016 19:06

Oh mon dieu, il faut absolument que je teste cette recette !

Sonia 31/03/2016 14:46

On en a mangé très récemment mais cette recette donne bien envie d'en remanger!! l'Ail des ours ici, pas moyen d'en trouver même en poudre...

novice en cusine 31/03/2016 14:22

Excellente idée d'Angers! Si seulement ici il savait faire ce genre de choses :p
Et puis nous aussi on est copines hein :p mdr!
j'en ai de l'ail des ours en poudre je devrai tester!

ManueB 30/03/2016 15:27

belles rencontres, grâce aux réseaux on fait de magnifiques rencontres, des amitiés se lient...
je tenterais votre houmos à l'ail des ours... miamm

manue :)