Comment s'organiser pendant les fêtes lorsque l'on est végétarien, végétalien + lancement du défi cuisine Un Noël végane

Publié le par Anna et Olivia

Comment s'organiser pendant les fêtes lorsque l'on est végétarien, végétalien + lancement du défi cuisine Un Noël végane

Nous avons l'honneur de faire partie ce mois-ci du jury du défi cuisine du site cuisinevg.fr
Un défi bien sympa qui permettra, on l'espère, une émulation autour du thème choisi... "Un Noël végane" !

Les repas de fêtes riment toujours avec saumon fumé, œufs de poisson, foie gras, dinde, chapon... Mais il est tout de même possible de manger dignement pendant les fêtes lorsqu'on ne mange pas de viande ni de poisson, c'est promis, on l'a déjà fait ! Que l'on reçoive sa famille chez soi et que l'on ait ainsi le plaisir de leur faire goûter à une cuisine différente de ce qu'ils ont l'habitude pour les fêtes, ou que l'on soit invité (et du coup on ramène quelques plats), on a tout testé :P

Nos 3 secrets pour des fêtes végé réussies :
1) pour commencer, c'est peut-être tout simplement le respect des uns et des autres (ça va dans les deux sens)
2) ensuite la communication ! Ne restez pas dans votre coin jusqu'au jour J, rien de pire que de se retrouver devant une table pleine de nourriture mais qu'il n'y a rien pour vous. Pour ne pas se retrouver le bec enfariné, dis-cu-tez avec votre entourage !
3) et prévoir suffisamment à manger car les invités risquent de vouloir goûter à tous vos plats végé, voire même de tout manger ! :D

Si vous recevez chez vous :
Discutez-en au préalable avec votre famille/amis, tâtez le terrain concernant la cuisine végé, voyez avec eux s'ils sont ok pour manger un menu de fêtes végétarien/végétalien en totalité ou partiellement (vous pouvez leur présenter tel un défi !), ou s'ils ne peuvent pas se passer d'un mets de viande pendant le repas il faut en discuter aussi pour savoir ainsi qui s'occupe du plat en question !

Si vous êtes invité(e) :
Faites part à votre hôte(sse) de vos spécificités alimentaires, surtout en ne dramatisant pas !! Demandez le menu, vous pouvez proposer gentiment votre aide (pour le choix du menu si ce n'est pas encore décidé, et/ou pour la réalisation de mets végé). Prévoyez des substituts pour vous lorsque sont prévus des plats carnés. Concernant l'apéritif et l'entrée, c'est le plus facile, vous pouvez ramener des terrines végétales, des tourtes, du tofoie-gras, du caviar végane, des verrines, des feuilletés, des toasts et tartinades... Pour le plat, pensez aux similis carnés si vous ne voulez pas trop dénoter de l'assiette du voisin, ou pas, ramenez le plat que vous préférez ! C'est les fêtes après tout, on mange ce qu'on aime ! :)
Pour les desserts, cela est très facile si vous mangez végétarien. Mais si vous mangez végétalien, relax, il existe une multitude incroyable de recettes très gourmandes (bûche fondante chocolat/noisette, Opéra d'Or, cheesecake vanille/chocolat (cru), carrés fondants à la chataigne façon rocher praliné...)

Tofu en croûte de cacao

Tofu en croûte de cacao

Revenons-en maintenant au défi cuisine "Un Noël végane" en quelques points :

Qui organise le défi ?
Le site cuisinevg.fr qui recense près de 15000 recettes végétariennes/végétaliennes provenant de blogs. C'est Stéphane Gigandet, ingénieur informaticien-geek et touche-à-tout, qui est aux commandes de nombreux sites tels que cuisinevg.fr, recettes.de/...

Composition du jury :
Bénédicte de Les gourmandises de Bénédicte 
Elsa de Envie d'une recette végétarienne ? 
Myriam de Vie en vegan 
Lucile de Dans la cuisine de Djanisse 
Patricia de Je cuisine donc je suis 
Sophie de La Tendresse en cuisine
et nous :)


Qui peut participer ?
Le défi est ouvert à absolument tout le monde ! Blogueurs, non blogueurs, végé ou pas végé, du monde entier !

Précisions concernant le thème :
Il s'agira de proposer une recette de Noël végétalienne, c'est-à-dire ne contenant pas de viande, pas de poisson, pas de crustacés, pas de produits laitiers (lait, beurre...), pas d'oeufs, pas de miel, pas de gélatine animale. 

Durée du défi cuisine :
Vous pouvez proposer votre recette du 1er décembre 2015 jusqu'au 3 janvier 2016 inclus. 

Conditions :
Une nouvelle recette, on ne peut pas recycler une ancienne recette déjà publiée.
Maxi 3 participations (=3 recettes) par personne.

Et on gagne quoi ?
Les trois gagnants désignés par le jury recevront les deux livres de Patricia parus aux éditions tutti frutti "Repas de fête vegan" et "Pâtisserie vegan", ainsi qu'un exemplaire PDF de notre ebook "Noël végétal". 

Pour retrouver le défi, ses modalités ainsi que les participations >c'est ici<

Pensez également au défi parallèle du site recettes.de : "Au coin du feu"

On a hâte de découvrir vos recettes !!

Vous pouvez nous retrouver sur notre page Facebook 
A bientôt
Anna et Olivia

Publié dans Concours and co, On papote

Commenter cet article

Patricia 06/12/2015 20:01

Coucou Anna et Olivia c'est Patricia (bon mon premier prénom c'est Diana) celle qui a proposé à Stéphane de réaliser ce Noël vengan et auteur des deux livres qui recevront les gagnants du concours . Je voulais tout simplement vous dire "bonjour " et je vous laisse mon article où j'annonce le concours. Je suis contente de vous avoir avec nous pour ce Nöel Vegan! Bonne soirée

Bel'Coutures par Belinda 04/12/2015 07:25

rien que pour ça je suis contente d'être passée végétarienne depuis moins de 2 ans. Ces derniers temps c'était systématiquement chez mes beaux-parents et le repas, ben pas la peine de demander car c'était toujours la même chose : en entrée des toast de saumon fumé, foie gras, œufs de lumps, chapon avec marrons (une année où j'étais enceinte j'ai même demandé des harivots verts car cela faisait 3 repas que nous n'avions eu quasi aucun légumes (et même omnivore à cette époque cela avait fini par m'écoeurer lol), plateau de formages et bûches mousse de fruits chez le boulanger. Et ça oui tous les ans!!!
Noël dernier c'était chez nous et c'était avec ma soeur, envie de changement, on s'est régalé avec les diverses recettes trouvées sur les blogs végétar(l)iens : caviar végétal (un peu raté je dois l'avouer), des toasts de patate douce, nids de poireaux/champignons, feuilleté marin, tarte poire/choco, bûche choco praliné. Un vrai régal :-). Cette année on reçoit les beaux-parents et la belle sœur avec son mari et ses enfants (et elle est accroc au foie gras, le "normal" :-( ). Tout le monde connait maintenant notre régime alimentaire et mon mari leur a annoncé sur le ton de la blague que s'ils voulaient du traditionnel il fallait qu'ils s'en occupent eux-mêmes ... mais bon on verra (la belle-mère s'est déjà proposée de faire sa buche, sauf que depuis que je la connais elle les achète alors je n'ai pas bien compris LOL, mais il y aura forcément soit de la gélatine soit de la grosse crème pâtissière :-( donc très peu pour moi)
Bref je commence ce week-end à regarder car c'est vrai que c'est pas simple de faire un repas de fêtes pour 12-13 personnes (dont la moitié sont omnivores, oui nous sommes 6 à la maison ;-) ) qui soit végétarien/végétalien, qui soit savoureux, qui ne me demande pas trop de travail, qui soit épatant (oui oui je ressent encore ce besoin de leur en mettre plein la vue histoire de leur clouer le bec!) et que tout le monde en ressort content!!!! bref grosse crise de panique à venir LOL

Anna et Olivia 08/12/2015 15:23

Il est top ton commentaire Belinda ^^
Et le caviar, c'était notre recette aux perles du Japon ?? Trop cuit ?
On va publier demain une recette qui te plaira peut-être pour les fêtes, du seitan aux morilles et sauce au vin blanc, servi sur des tagliatelles. On s'est régalé et on va manger encore ça à Noël ;)
Bonne journée à toi ! A bientôt

Sonia 02/12/2015 19:14

Oups, pardon pour les fautes, je ne me suis pas relue avant d'envoyer... :(

Sonia 02/12/2015 19:13

Oh oui comme c'est compliqué de faire des repas de famille lorsque l'on ne consomme pas la même alimentation... Quand, en plus, on a des gens sympas autours de nous dont le seul défi est de nous faire manger de la viande -"pour voir si elle s'en rend compte"...ou de faire quand même parce que -"si elle n'est pas contente, elle n'a qu'a aller brouter les jardinière sur le balcon"... Bref, j'en ai entendu des c***eries. Heureusement cela ne concerne qu'un binôme dans toute la famille!! Mais quel binôme!!!Bref, je vais voir un peu si j'arriverais à faire quelque chose de présentable et de bon!! biz!!