Salade lentilles, avocat, grenade

Publié le par Anna et Olivia

Salade lentilles, avocat, grenade
Salade lentilles, avocat, grenade

Cette recette date déjà de quelques mois... elle avait été oubliée dans un dossier au fin fond de l'ordinateur. Et ça aurait été bien dommage de ne pas la partager sur le blog parce que c'était bien bon !
Est-ce que je vous parle de la rapidité à préparer cette salade (mis à part la cuisson des lentilles, mais cette salade peut servir de recyclage du plat de lentilles de la veille !) ? ...
A l'époque où j'avais réalisé cette salade, nous étions en plein hiver et donc en pleine saison des clémentines... étant au mois de mai, on a dit "bye bye" depuis déjà quelques temps à ces petits agrumes adorés. Du jus d'orange (ou de n'importe quel autre fruit d'ailleurs) fera volontiers l'affaire.
Cette salade trouvera sa place dans votre lunch box (oui je recommence avec mes anglicismes) et vous permettra de profiter du soleil le temps d'un déjeuner de printemps.

Ingrédients
des lentilles vertes cuites (environ 200g)
1 bel avocat
1/2 grenade
1 oignon rouge (ou 1 belle échalote)
quelques feuilles de roquette ou de jeunes pousses
sel, ail en poudre
1CS de vinaigre de cidre
2CS d'huile d'olive
le jus d'une clémentine

Préparation
Egrainer la demi-grenade, en veillant à bien enlever toutes les peaux blanches (qui sont amères).
Emincer finement l'oignon rouge.
Eplucher et couper l'avocat en dés.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

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Anna

Publié dans Salades, Entrées, Détox

Commenter cet article

devanne 09/06/2015 13:18

bonjour
c'est une recette pour combien de personnes?

Anna et Olivia 09/06/2015 22:50

Bonjour. Pour une entrée, la recette est pour 4 personnes, si servie en plat je dirais pour 2 ou 3 personnes. Bonne soirée ! Anna

Lucile 20/05/2015 17:56

Je n'aurais jamais songé à associé les lentilles avec l'avocat et encore avec la grenade.
Ca m'intrigue !!

Milounette 19/05/2015 12:41

Le combo grenade-lentilles, c'est un must! D'ailleurs, quelques grains de grenade dans ta salade, et ça te la réveille vite fait. A chaque fois que j'ai testé, j'ai adoré!! Je fais souvent ce genre de salade avec mes restes de lentilles (enfin restes, j'en fait cuire plus exprès parce que j'adore la salade de lentilles!), une pointe de curry en plus...Le plaisir des choses simples... Bonne semaine à toutes les deux.

Anna et Olivia 20/05/2015 08:08

Oui tout à fait d'accord avec toi Amélie à propos de la grenade ! Je l'adore, j'en mettrai partout si je pouvais en trouver plus facilement (et un petit moins cher aussi ;-) lol). Bonne semaine Amélie ! Bisous

Carole 18/05/2015 22:41

C'est bon ce genre de salade pleine de saveurs et de couleurs .

Anna et Olivia 20/05/2015 08:09

On dit bien qu'on commence à manger avec les yeux ;-) Belle journée ! Anna

Sonia 18/05/2015 15:33

Délicieuse association!! Je suis impatiente d'y goûter :) Biz!

Anna et Olivia 20/05/2015 08:10

Toi aussi tu fais partie du club des fans de la grenade Sonia ? :-) hi hi !! Agréable journée ! Anna

Sécotine 18/05/2015 14:15

J'aime beaucoup cette association !

Anna et Olivia 20/05/2015 08:10

Merci Caroline ! Douce journée ! Anna

ManueB 18/05/2015 13:07

délicieuse salade, moi j'en ai fait aussi une, recette sur le blog et peut être elle vous plaira aussi !

biz
manue :))