Chips de chou kale

Publié le par Anna et Olivia

Chips de chou kale

Certains diront : "ah enfin du chou kale chez les soeurs !!" et d'autres, ouvriront des yeux tout ronds : "le chou quoi ? Kale ?? Kèle ?? hein ? ... comprends pas moi...".

Le chou kale (prononcer "kèle") fait son grand retour en France. Retour ? oui oui, ce chou non pommé était bel et bien un légume de "chez nous" avant de tomber dans les oubliettes (et pas des moindres puisque plus personne ne connaissait ce chou).
Outre Atlantique, le kale est une star et ceci depuis déjà pas mal de temps. Et ça y est, il a traversé l'Atlantique et le voilà sur nos étales !! Cool hein ?

Mais pourquoi un tel engouement ? Ce petit chou est très riche en calcium (bien plus que le lait par exemple !!), en fer, en vitamines C et a des vertus antioxydantes. Bon, avec tout ça, vous aurez compris qu'on peut le classer dans la catégorie des "superaliments".
-Quoi, vous n'avez pas entendu parler des superaliments ??? Filez jeter un oeil au "super" livre de Marie Laforêt à ce sujet-
C'est bien beau de dire que le chou kale est bon pour la santé mais dans l'assiette ?? J'adore. Je l'aime beaucoup cru en salade. Il a un goût prononcé et "rustique" sans avoir la force des choux crus.

On commence à en trouver dans les magasins bio. Les prix diffèrent grandement... Je le trouve aux alentours de 3€ au Jardin de l'Avenir à Angers mais le prix peut être beaucoup (beaucoup) plus cher...

Ingrédients
un petit bouquet de chou kale
2CS d'huile d'olive
1CS de graines de sésame
1cc de fleur de sel

Préparation
Enlever la tige centrale des feuilles de kale.
Déchirer en morceau les feuilles de kale.
Les laver, puis bien les essorer et les sécher.
Déposer tous les ingrédients dans un saladier.
Bien malaxer.
Déposer les morceaux de feuilles de kale sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de cuisson.
Préchauffer le four :th5/150°C.
Enfourner les feuilles de kale pour 10 à 15 minutes (vérifier la cuisson, les feuilles nedoivent pas brunir).

 

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             Tags cuisinevg.fr : kale
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Publié dans Apéro, Détox

Commenter cet article

sandasyl 19/09/2015 18:08

La botte de chou kale est vraiment pas chère sur le marché bordillon le samedi matin.
J'en profite pour essayer la recette de chips..

idée cadeau 50 ans homme 09/11/2014 22:38

Je vous complimente pour votre éditorial. c'est un vrai boulot d'écriture. Poursuivez

Tinou 30/10/2014 10:39

En plus c'est super facile à faire , merci pour la recette. Je note chou Kal sur ma liste de course !

ManueB 29/10/2014 19:40

en chips ce doit être bon !
j'ai la chance d'en avoir au jardin !

biz
manue :))

Anna et Olivia 31/10/2014 11:14

Effectivement tu es bien chanceuse Manue d'en avoir au jardin !! ;-)