Pain d'épices aux fruits secs (sans oeuf, ni lait, ni beurre)

Publié le par Anna et Olivia

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Du pain d'épices ! Avez-vous déjà essayé d'en faire ? C'est tellement simple !

J'ai hésité à utiliser du sirop d'érable à la place du miel, mais mon miel est si bon... Je vais le chercher directement chez un petit apiculteur à côté de chez moi.

Pour la farine j'ai mélangé farine "normale" et farine complète. Mais je crois que c'est de la farine de seigle qui est utilisée traditionnellement à la place de la complète. Vous me dites si je me trompe... ?

Et comme la gourmandise n'a pas de limite, j'ai rajouté des fruits secs.
A tremper dans le café ou dans le thé, c'est juste trop trop bon...

 

Ingrédients
125g de farine complète

125g de farine

150g de miel

100g de sucre de canne complet

200ml d'eau

2cc de bicarbonate alimentaire

2cc d'épices à pain d'épices

1/2cc de vanille en poudre

une poignée d'amande

une poignée de raisins secs

une poignée de cranberries

 

Préparation

Mélanger les farines, les épices et le bicarbonate.

A part, mélanger le miel, le sucre et l'eau.
Verser cette préparation sur les farines et mélanger délicatement.

Ajouter les fruits secs.
Verser la pâte dans un moule à cake, préalablement huilé.
Laisser reposer au moins une heure.

Cuire 45 minutes, four préchauffé, th5-150°C.
Démouler le pain d'épices sur une grille à pâtisserie et le laisser reposer au moins 24 heures avant de le déguster.
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 Tags cuisinevg.fr : pain d'épices, épices, gâteau

Anna

Publié dans Sans lactose, Gâteaux

Commenter cet article

Alice 23/12/2013 20:24


Recette testée et approuvée ;) http://les-delices-d-alice.blogspot.fr/2013/12/pain-depices-sans-lactose-sans-oeufs.html


Merci !!

Anna 24/12/2013 11:19



Oh merci c'est gentil !


Bonnes fêtes de Noël !!



Sonia 13/12/2013 16:12


Pour être franche, le pain d'épices je n'en ai jamais fait, et pour cause, j'ai horreur de ça... :) Pourtant le vôtre me fait envie!!!

Anna 17/12/2013 10:59



C'est vrai que le pain d'épices, c'est particulier comme goût...


Je connais plusieurs personnes qui ne sont pas fans de cannelle du coup le pain d'épices bof...


Bon moi perso j'adore



Géraldine 13/12/2013 14:24


Il a l'air vraiment délicieux ce pain d'épices et ultra gourmand avec sa touche de fuits secs ! Bonne journée.

Anna 17/12/2013 10:55



Merci !



lydie 13/12/2013 11:47


Superbe! Je note la recette !


Bises

Anna 17/12/2013 10:55



Merci !



ManueB 13/12/2013 10:55

super appétissant avec les fruits secs dedans, cet après midi j'ai aussi prévu d'en faire un !! biz manue :))

Anna 17/12/2013 10:55



Alors ton pain d'épices ? Tu l'as fait ??



LadyMilonguera 13/12/2013 10:18


Superbe ton paind d'épices !

Anna 17/12/2013 10:54



Merci !