"Les meilleures" crèmes au chocolat (avec ou sans Cook'in)

Publié le par Anna et Olivia

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Paraît-il "la meilleure recette" de crèmes au chocolat ! J'ai déniché cette recette sur le blog de Nadège qui avait elle-même adapté pour le Cook'in (robot de Guy Demarle) la recette initialement proposée pour le Thermomix par Chic, chic, choc...olat. Et c'est vrai que ces petites crèmes sont excellentes... Super texture et super goût !

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Ingrédients pour 6 petits pots de crème

500ml de lait (lait de soja pour moi)

2 oeufs bio

80g de chocolat noir

15g de chocolat amer en poudre

80g de sucre

20g de farine

 

Préparation

Faire fondre le chocolat avec le lait.

Verser le reste des ingrédients dans une casserole : bien fouetter. Verser le chocolat fondu/lait dans la casserole, mettre à cuire pour 5 à 10 minutes : toujours continuer de fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Verser sans attendre la crème dans des ramequins.

Laisser refroidir à température ambiante, puis conserver au réfrigérateur.

 

***Version au Cook'in***

Positionner le fouet dans le bol du Cook'in.

Verser tous les ingrédients dans le bol : faire cuire 8 minutes, 90°C, vitesse 3.

Verser immédiatement à l'arrêt du robot la crème dans des ramequins.

Laisser refroidir à température ambiante, puis conserver au réfrigérateur.

 

Variante : j'ai testé aussi avec moitié chocolat noir/ moitié chocolat au lait, en réduisant le sucre à 60g, c'était délicieux également !

 

Bon app' !

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Tags cuisinevg.fr : crèmes, chocolat

Olivia

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Lechatmiaou 29/01/2016 13:24

Miam un délice :)

celineZ 03/11/2014 19:42

viens de tester avec du lait d'amande fait maison, c'est très bon avec un gout chocolat très prononcer... à reserver aux gourmands !! merci pour la recette

Claire 02/02/2014 02:28


Mon dieu, que c’est beeeaauuu !!!

Olivia 02/02/2014 19:21



Merci ^^



sophie 15/01/2014 09:25


elle m'a l'air très bonne cette crème

Lyne 14/01/2014 09:48


Super texture et super goût, effectivement, ça ne peut être que la meilleure crème au chocolat ;-)


Une chose est certaine, là, maintenant, tout de suite, j'y plongerais ma cuillère avec gourmandise ! C'est bon de vous retrouver ^^


Bisous, bisous ! Et passez un bon mardi, les filles !

Anna et Olivia 15/01/2014 11:18



Bisous !



afaurore 13/01/2014 21:14


je peux y goûter moi aussi??

Carine 13/01/2014 15:05


J'ai du faire pas mal d'essais pour avoir des crèmes à mon goût, avec une texture pas trop compacte, et un bon équilibre dans le chocolat. C'est pour ça que j'ai dit que c'étaient les meilleures.
Merci pour le clin d'oeil ;)

Olivia 15/01/2014 11:17



Elles étaient parfaites ! Merci à toi !


Bisous



Lou 13/01/2014 13:38


J'adore ce style de crèmes au chocolat ; La texture des tiennes me tente bien !

ManueB 13/01/2014 12:37

si se sont les meilleures crèmes au chocolat, alors je dois les tester.. .miamm biz manue :))