Gâteau aux fruits rouges et amandes effilées

Publié le par Anna et Olivia

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Un agréable gâteau fruité pour le goûter, ça vous tente ?

J'avais vu une image sur Pinterest (me rappelle plus où...) d'un gâteau qui ressemblait à peu près à ça, une couche de gâteau + des fruits + un peu de gâteau et un topping d'amandes effilées (un peu comme un crumble cake, sans crumble). J'ai trouvé ça tellement joli que j'ai tenté d'en faire un aussi, j'ai pris ma recette de gâteau moelleux de base et avec quelques astuces on arrive à ça, c'était joli et bien bon !

 

Avec ce gâteau, je me permets de vous rappeler qu'en ce moment vous pouvez participer (jusqu'à la fin du mois) à notre concours de recettes autour des gâteaux sucrés ! Pour en savoir plus, c'est ici.

 

Place à la recette :

 

 

Ingrédients

 

100g de beurre fondu

150g de sucre

2 oeufs

5ml de vanille liquide

100ml de lait (lait de riz pour moi)

125g de farine

1/2 sachet de levure

1 tasse de fruits rouges surgelés (environ 250g)

60g d'amandes effilées

 

 

Préparation

 

Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec le sucre, les oeufs et la vanille. Ajouter petit à petit le lait, puis la farine et la levure.

Verser 3/4 de cette préparation dans un moule à manquer en silicone (diamètre 17cm) et faire cuire 20 minutes dans le four préchauffé Th 6 ou 180°C. Le gâteau ne doit pas être complètement cuit, c'est normal.

Sortir le gâteau du four, déposer les fruits rouges sur tout le gâteau (sans les enfoncer), recouvrir du reste de pâte à gâteau. Pour finir, parsemer des amandes effilées.

Remettre à cuire dans le four pendant 15 à 20 minutes.

 

 

Conseil : je vous conseille de déguster ce gâteau une fois refroidi, voire même un peu réfrigéré il sera encore meilleur !

 

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Olivia

Publié dans Gâteaux, Fruits

Commenter cet article

helene06 27/05/2013 09:01


hum que délice!

Aurore 22/05/2013 21:50


Un pur délice les filles!!!! bizz.

veropapilles 21/05/2013 19:18


Un très beau gâteau qui donne bien envie pour le goûter, j'aime beaucoup. Biz et bonne soirée. Véro

lagrandepages 18/05/2013 15:11


wahhouu !!


Ca a l'air bien bon ca !

LeeYaa 18/05/2013 09:45


mmhm dès qu'il y a des amandes et des fruits dans un gâteau bien fondant je ne résiste pas !

Sonia 17/05/2013 23:19


Humm à tester rapido car il donne vraiment envie!

afaurore 17/05/2013 18:57


ça donne envie de croquer dedans

Caroline 17/05/2013 11:30


il a l'air super bon ton gâteau!!!

LadyMilonguera 17/05/2013 08:55


Il a l'air bien bon dis donc !