Cookies végétaliens chocolat et noix de coco (sans beurre, sans oeuf)

Publié le par Anna et Olivia

cookies coco choco sans beurre sans oeuf

 

Voici une petite recette de cookies au chocolat et à la noix de coco super rapide à faire, sans aucun matériel ! Il suffit juste d'un récipient assez grand pour touiller et d'une fourchette ! Je l'ai adapté de ma recette de cookies végétaliens aux pépites de choco (la recette ici), mais ici avec des ingrédients que vous avez tous dans vos placards (j'ai utilisé de l'huile de pépins de raisin à la place de la purée de noisettes, bien plus accessible que cette dernière...). Oui oui, vous avez bien entendu. Des cookies à l'huile !!! Résultat hyper satisfaisant, j'en referai, c'est sûr !

Et en bonus, ces gâteaux sont végétaliens : ils ne contiennent ni oeuf ni beurre. Pratique lorsque le frigo est vide...

 

Ingrédients pour une douzaine de cookies

80g de sucre (blanc ou cassonade)

50g de noix de coco râpée

20g de chocolat en poudre

50g d'huile de pépins de raisin

150g de farine

1/2 cc de bicarbonate de soude

80ml de lait végétal (lait de riz au chocolat pour moi)

 

Préparation

 

1- Dans un grand saladier, mélanger à l'aide d'une fourchette le sucre, la noix de coco, le chocolat en poudre et l'huile jusqu'à l'obtention d'un sable homogène.

2- Ajouter la farine et le bicarbonate, mélanger à la fourchette à nouveau pour obtenir un mélange homogène.

Ajouter le lait végétal et mélanger à nouveau.

3- Former des boules d'environ 4-5 cm de diamètre (roulez-les dans la paume de vos mains ou à l'aide d'une cuillère à glace), les déposer sur une plaque en silicone, SILPAT ou du papier sulfurisé. Les aplatir un peu avec la paume de votre main.

Faire cuire dans le four préchauffé Th 6/7 ou 200°C pendant 13 minutes.

 

Bon app'

  tags cuisine vg : cookies

Olivia

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Publié dans Biscuits - cookies

Commenter cet article

Mandy 09/12/2015 20:53

Très très très bons!!! Facile, rapide, peu d'ustensiles nécessaires, cette recette est géniale!
Merci!

Anna et Olivia 15/12/2015 14:43

Merci beaucoup du retour Mandy :) Belle journée, à bientôt !

Sandbkife 09/11/2015 20:28

Je viens de les faire pour offrir à ma meilleure amie (pour son anniversaire) je te remercie car ils ont l'air super délicieux ! Très rapide à faire et simple, je les referais sans hésiter ! Merci :)

Milounette 03/11/2014 14:11

Une petite recette comme je les aime : toute simple et gouteuse, parfaite pour un gouter vite prêt. Bonne semaine à vous;

LeeYaa 27/08/2013 10:12


mmhm ils ont l'air délicieux !

Laurence 27/08/2013 08:57


J'arriiiiiive ! J'en veux aussi ;-)


Miam, ils sont beaux et ont l'air si bons et moelleux ... HUM !


Merci Olivia. Des bises gourmandes ** A bientot !

lagrandepages 26/08/2013 23:08


Je n'ai pas d'huile de pépins de raisins mais de l'huile de noix... Tu penses que ca peux fonctionner ? C'est tellement tentant !!!!!

Olivia 27/08/2013 10:29



Oh oui huile de noix ce sera nickel, sûrement meilleur même que l'huile de pépins de raisins!! Ca va donner un ptit goût en plus à tes cookies ! :)


Bisous lagrandepagès !



Sonia 26/08/2013 21:45


Wahouuu, j'en mangerais bien quelques uns

lydie 26/08/2013 20:06


J'adore ! Merci