Coleslaw à la pomme, sauce au tahin

Publié le par Anna et Olivia

Coleslaw pomme sauce tahin

Je m'étais promis de participer au KKVKVK #55 organisé par notre copinaute Sandy de Cuisine et Cigares... C'est aujourd'hui le dernier jour pour proposer une recette, oulala c'était juste !!

Pour en savoir plus sur ce petit jeu entre blogueurs, appelé le "KKVKVK" (KiKiVeutKiVientKuisiner), vous pouvez vous rendre chez Sandy, l'actuelle marraine de l'événement (oui oui cela ressemble à la Battle Food !). Pas d'enjeu particulier, juste de désigner la prochaine marraine, qui choisira le prochain thème et ainsi de suite ...

Sandy pour cette 55ème édition a choisi comme thème : "Cuisinez la pomme sous toutes ses formes"

ob cacaba kkvkvk-pommes-1aJe ne souhaitais pas réaliser de gâteau ou autre friandises aux pommes, car j'ai bien abusé ces derniers jours de bien nombreuses petites douceurs 0:) Je me suis donc tournée vers une utilisation salée de la pomme !

Ladite pomme s'est retrouvée, accompagnée de quelques légumes crus, finement émincée, le tout lié par une sauce au tahin (ou tahini ou purée de sésame) et parsemé de quelques noix... Cela a constitué mon repas d'hier soir, je me suis régalée.

 

Ingrédients pour 4 personnes

1/2 chou blanc (ou chou cabus)

2 carottes

1 grosse pomme (préférez une variété acide telle que la granny smith)

1/2 oignon rouge ou 1 petit oignon blanc nouveau

Poivre

1 poignée de noix (ou de raisins secs)

Pour la sauce (inspirée de la recette de the simple veganista)

3 CS de tahin

3 CS d'eau tiède

1 CS de moutarde de Dijon

2 cc de sirop d'agave

2 cc de vinaigre de cidre

 

Préparation

Pour commencer, préparer la sauce : mélanger le tahin, l'eau, la moutarde, le sirop d'agave et le vinaigre dans un grand saladier.

Laver, éplucher et couper en très fins bâtonnets les carottes.

Laver, couper en deux le chou, retirer le trognon au couteau, et émincer très finement (je vous conseille la vidéo de Martha Stewart qui montre comment émincer un chou blanc >ici<).

Emincer très finement l'oignon.

Laver (et éplucher si non bio) la pomme, la couper en 2 et retirer le trognon au centre. Couper en fins bâtonnets.

Verser les légumes et la pomme émincés dans le saladier qui contient déjà la sauce. Bien tout mélanger afin que les légumes s'imprègnent de la sauce (avec les mains c'est mieux !).

Poivrer et parsemer de noix.

 

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Tags cuisinevg.fr : pomme, tahin, coleslaw

Olivia

Publié dans Salades, Détox

Commenter cet article

Sandrine B 10/09/2014 22:19

excellente recette
C est la premiere fois que j utilise le tahin dans une sauce salade
C est un delice
Tout le monde a adoré

gridelle 05/05/2014 09:44

cette salade doit être étonnant! j'aime beaucoup cette idée

metscraquants 03/05/2014 21:57

Cette sauce au tahin me semble juste parfaite. J'en mets déjà dans mes pâtes à tarte et c'est délicieux alors pour une salade ... Il me tarde de goûter !

la fourmi Elé 01/05/2014 11:25


C'est bon ça, frais et parfumé!! J'en mangeais un, un peu comme ça quand j'étais en angleterre avec en plus des raisins secs dedans!!


 

ManueB 30/04/2014 19:56

avec les beaux jours je fais souvent des salades, c'est frais, équilibé et délicieux ! bravo pour cette belle salade ! biz manue :))

Milounette 30/04/2014 18:05


Je suis fan de ce genre de petites salades, préparées sur le pouce et parfaite pour un repas léger et croquant! Je retiens l'idée, surtout de l'association tahin-noix. Bises

Sonia 30/04/2014 15:20


Humm jolie recette bien fraîche et craquante!! Bonne idée!!

lydie 30/04/2014 13:43


Belle réalisation gourmande ! Bises ;-)

Chlorophylle 30/04/2014 12:14


Voilà une recette que je saurai faire! Et j'utilise souvent le tahin (que j'ai découvert... il y a plus de 40 ans!)


Au fait, je n'ai pas dit hier, mais je veux bien participer au tirage au sort...


Bonne journée!

7 recettes 30/04/2014 11:33


Avec les beaux jours qui arrivent, on a forcément des envies de fraîcheur et cette recette est idéale!

cuisinetcigares 30/04/2014 11:00


Je suis bien comblée par cette version salée et croquante à souhait ! De plus, j'adore le coleslaw, mais cette version là me plait tout particulièrement de par ta sauce au tahin ! Intriguante !
hé hé et tentante ! 


Bravo les filles et un grand merci ! Vous êtes la 64ème participation, çà va être dur dur pour les votes ! @ jeudi donc, n'oubiez pas ;-)


Bises, Sandy 

christine 30/04/2014 10:14


Belle participation croquante et rafraîchissante!!! Bonne journée!