Burgers de butternut et galettes de kasha et maïs {recette végétale}

Publié le par Anna et Olivia

burger-butternut-kasha

Quel étrange burger me direz-vous... oui je vous l'accorde : mon burger est étrange !!

La couleur un peu surnaturelle de la galette vient du fait que j'ai utilisé de la farine de maïs bleu. Là pour le coup, rien d'étrange, il s'agit juste d'une variété de maïs à la couleur bleue. Cette farine n'est pas très facile à trouver, vous pouvez donc la remplacer par de la farine "normale" de maïs.

Dans ces burgers j'ai décidé d'utiliser de la courge butternut au goût très doux. Mais toute sorte de courges peut bien évidemment convenir (potimarron, courge musquée...).

 

Bon maintenant je vais vous dire pourquoi j'ai eu cette idée saugrenue de faire ce burger...

Ma copine Lyne, du blog Epices et Moi, est la gagnante du "kkvkvk53" sur le thème des galettes. Elle a donc "gagné" l'honneur d'organiser la 54ème édition du "kkvkvk"... sur le thème des burgers !

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Ingrédients

*Galettes :  
100g de kasha
50g de farine de maïs  
une pincée de sel
1/2cc d'ail en poudre
2cc de graines de lin broyées
350ml d'eau  

 

*Burgers :
330g de chair de courge butternut
20g de flocons de quinoa
2CS de farine de riz
2CS de crème de soja
1CS de levure maltée
1CS de graines de lin broyées + 2CS d'eau  
sel, poivre  
une pincée de curry  

 

*Sauce :
3CS de yaourt (au soja pour moi)
2cc de gomasio
une pincée de piment en poudre (facultatif)
une pincée d'ail en poudre  

 

Préparation  
Galettes :  
Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer.
Dans une poêle bien chaude, déposer 2CS de pâte en formant une petite galette (de la taille d'un blini).
 
En tout, réaliser 12 galettes.  

 

Burgers :
Amalgamer tous les ingrédients ensemble.
Former des galettes épaisses (x6) sur une feuille de cuisson ou dans un moule à tartelettes.
 
Cuire pendant 30 minutes au four, th7-200°C (four préchauffé préalablement).   

Sauce :
Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer.  

Former les burgers : une galette de kasha + un steak de butternut + de la sauce au yaourt + une galette de kasha.
Ces burgers peuvent se déguster chaud ou froid...  
burger-butternut
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Tags cuisinevg.fr : burgers, butternut, maïs, kasha

Anna

Publié dans Sandwichs et burgers

Commenter cet article

Ewa07 13/03/2014 16:27


Etrange en effet ! Mais bien appétissant ! Très beau jeu de couleurs et j'adore la betternut !

Anna 14/03/2014 10:01



Oh oui la butternut... ma préférée !!
Malheureusement la saison des butternuts touche à sa fin...


Merci de ton passage dans notre cuisine.
A bientôt !



caty49 02/03/2014 11:31


j'adore la couleur et la recette bonne idée bon dimanche a vous deux bizzz

Anna 04/03/2014 10:48



Incroyable ces couleurs ?!?


Au fait comment s'est passée ta démo samedi ?


Bisous et bonne journée Caty !



caty49 02/03/2014 11:31


j'adore la couleur et la recette bonne idée bon dimanche a vous deux bizzz

noviceencuisine 28/02/2014 11:14


Et ben dis donc les filles chapeau pour cette recette j'adore l'idée!


ca me fait aussi un peu penser au whoopies à l'aspect ^^

Anna 04/03/2014 11:14



Oh merci Marion !


Belle journée



123cuisinez ! 27/02/2014 09:35


Miam, ton burger est très original !! Bravo !


On en profite pour faire de la "pub" pour notre concours "American Junk Food". Si tu es intéressée... C'est par ici : http://123cuisinez.fr/concours-1-2-3-american-junk-food.html


Bises, bonne journée
Les filles de 1-2-3... Cuisinez ! 

Anna 27/02/2014 16:22



Merci !
Je vais de ce pas jeter un oeil à votre concours.
Bonne journée à vous !



Lyne 27/02/2014 06:41


Etonnant ... Non ! Super alléchant, ça, oui !! J'adore ! J'en croquerais bien un bout même à cette heure bien matinale  ;-) Il faut que je teste cette farine, elle me titille depuis quelques
temps déjà. 


Merci beaucoup de cette trop belle participation, Annna ! J'en suis ravie, merci et bravo les filles !


Plein de gros bisous, et passez une douce fin de semaine !

Anna 27/02/2014 16:24



Oh merci ma chère Lyne !


Cette farine n'a pas un goût "spécial" je trouve, mais sa couleur est chouette par contre !


Tu me diras si tu as réussi à en trouver.
Bonne journée Lyne ! Bisous



Antigone XXI 26/02/2014 21:09


Il n'est pas du tout étrange, il est magnifique ! J'adore ! 

Anna 27/02/2014 16:28



Oh tu sais j'ai tellement l'habitude qu'on me dise que je suis bizarre avec mes produits "juste" normaux... alors là un burger non conventionnel, j'étais prête à consentir l'étrangeté de ce
dernier


Merci de ton passage dans notre cuisine.


Bonne journée



ManueB 26/02/2014 19:35

surprenant mais moi j'en veux bien ! biz manue :))

Anna 27/02/2014 16:29



Gagné pour moi : j'ai réussi à te tenter


Bonne journée Manue !



LadyMilonguera 26/02/2014 17:55


Quelle orignalité ce burger !

Anna 27/02/2014 16:29



N'est-ce pas ?



lydie 26/02/2014 17:21


Recette bien originale et gourmande ! Bisous

Anna 27/02/2014 16:35



Je peux te dire que les gourmands que nous sommes, mon mari et moi, n'avons pas laissé grande chance à ces burgers : on les a dévoré rapidos !!


Bonne journée à toi



Myriam 26/02/2014 17:15


Oh, j'adore !! C'est super original comme recette, bravo

Anna 27/02/2014 16:43



Merci Myriam pour ce petit mot gentil et pour ton passage dans notre cuisine.
A bientôt