Porridge potimarron sarrasin {overnight porridge}

Publié le par Anna et Olivia

Porridge potimarron sarrasin {overnight porridge}

Je vous présente la collection automne / hiver des petits déj' !!!
Bon sans blague, connaissez-vous le porridge "overnight" ?
Non ? Il s'agit d'un porridge sans cuisson, que l'on laisse reposer toute une nuit au frais pour ensuite le déguster froid au petit déjeuner.
Cette méthode peut être faite avec n'importe quels flocons (les traditionnels flocons d'avoine, mais aussi flocons de quinoa, de riz....) et agrémenté avec les fruits, graines, fruits secs de votre choix.

Dans ma préparation, je rajoute des graines de lin moulues pour l'effet de mucilage (épaississante). J'ai aussi utilisé de la poudre de lucuma. Il s'agit d'un fruit d'Amérique Latine (que l'on trouve sous forme de poudre au rayon des super-aliments) riche en vitamine C et en bétacarotène. Il a également des vertues anti-oxydantes, un index glycémique bas et est très digeste (liste non-exhaustive des valeurs nutritionnelles du lucuma... -voilà pourquoi il fait partie des super-aliments ;-) ).

Vous trouverez la recette de la purée de potimarron sur le blog -ici-. Voilà d'ailleurs comment je l'ai utilisée !

Ingrédients pour un petit bol
2CS de flocons de sarrasin
1cc de graines de lin
1cc de lucuma en poudre
une pincée de vanille en poudre
une pincée de cannelle en poudre
1CS de purée de potimarron 
1/2cc de sirop de dattes (quantité à votre convenance)
150ml de lait d'amandes
4 gouttes d'huile essentielle d'orange douce

Préparation
Mixer les graines de lin dans un moulin à café.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Recouvrir le bol avec du papier film (ou un couvercle si vous en avez un).
Laisser reposer toute une nuit au frigo.
Le lendemain matin, garnir avec vos fruits secs et/ou séchés préférés, des pépites de chocolat, des morceaux de fruits frais...

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             Tags cuisinevg.fr : courges, flocons, lucuma
Anna

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ManueB 23/10/2014 18:43

j'ai bien envie de tester le porridge tu m'intrigues de plus en plus !!!!!

biz
manue :))

moncoach 22/10/2014 13:00

Cette recette a l'air détonante ! Elle rassemble tout ce que j'aime et est parfaite pour bien attaquer l'automne :)

Milounette 22/10/2014 07:39

Oh oh, en effet, l'association potimarron-sarrasin doit déchirer...en revanche, pour moi aussi se sera double portion! Bonne fin de semaine.

martine-sophie 21/10/2014 18:44

le bol est appétissant (travail d'artiste) et donne envie de s 'attabler tranquillement un dimanche matin devant une bonne de tasse de thé !

Rose 21/10/2014 16:48

Pour moi, c'est porridge froid tous les matins ! Et avec une purée de potimarron, je dis oui tout de suite ! C'est tout ce que j'aime :)

Joha 21/10/2014 11:08

Ah oui, c'est vraiment un tout petit bol ! Je ne tiendrais pas une heure avec ça ! ;-)
Mais ça a l'air très bon !