Makis californiens teriyaki et oignons frits

Publié le par Anna et Olivia

makis-californien-teriyaki

Lors d'une virée shopping entre mère et fille (fille sans "s" puisqu'il n'y avait que moi, Olivia était en vacances en Finlande...), nous avons goûté des makis au saumon et au concombre agrémentés d'oignons frits. Et j'avoue que j'ai été conquise par l'ajout des oignons frits. Alors en tant que blogueuse culinaire, je me suis empressée de "copier" cette idée... et voici ma version de makis aux oignons frits !! 


Ingrédients


200g de riz (spécial sushi)
250ml d'eau
40ml de vinaigre de riz
20g de sucre
1 escalope de poulet cuite ou 100g de tofu lactofermenté*
2CS de sauce teriyaki
de la mayonnaise
des oignons frits

 

Préparation


Riz :

Laver le riz et le laisser égoutter 30 minutes.

Le faire cuire comme à votre habitude.

Le riz doit être collant, il est donc possible de rajouter un peu d'eau si besoin.

Une fois cuit, le déposer dans un saladier et le laisser refroidir.

Mélanger le vinaigre de riz et le sucre et porter à ébullition.

Verser cette préparation sur le riz et mélanger délicatement pour ne pas casser les grains de riz.

 

Couper le filet de poulet ou le tofu, en 6 lanières et les faire mariner avec la sauce teriyaki.
Etaler la feuille de film alimentaire sur une natte en bambou.

Déposer une bande de riz sur la feuille de film.

Au milieu du riz, déposer de la mayonnaise dans la longueur du riz, 2 lanières de poulet/ou tofu, et des oignons frits.

Roulez le maki sur lui même à l'aide de la natte, bien serrer, puis continuez à rouler.

Envelopper le rouleau de maki avec le film alimentaire et réserver au frais jusqu'au service.

Découper les makis.

Servir avec de la sauce soja japonaise.

 

 

Pour nous suivre sur notre page Facebook, c'est par ici !

 

Anna

* Précision ultérieure : "la cuisine d'Anna et Olivia" n'utilise dorénavant plus de produits animaux, pour de multiples raisons (cf. notre page "à propos"). Pour cette recette, nous remplaçons dorénavant le poulet par du tofu lactofermenté ou mariné, que vous trouverez en magasin bio. Biensur, vous êtes libres de manger ce que vous voulez, vous pouvez garder la version première de cette recette, chacun fait ce qu'il veut... ;)

Publié dans Viandes

Commenter cet article

Miss Pat' 11/06/2013 21:54


Une bonne idée ces makis ! Et je pense m'y mettre dès ce week-end, en espèrant obtenir d'aussi jolis makis (pas si sûr...). Bisous et bonne continuation !

Clemence 17/03/2013 18:25


sympa cette version, ça change...

veropapilles 16/03/2013 18:00


Très sympas ces makis, faudra que j'essaie. Biz et bonne soirée. Véro

gridelle 16/03/2013 17:18


de superbes makis très originaux! j'en garde l'idée

LeeYaa 15/03/2013 21:46


mmhm il faut vraiment que je teste ! Je suis sûr qu'on adorerait !

afaurore 15/03/2013 19:15


bonne idée

sab 15/03/2013 09:33


moi je me laisse tenter