Mug cake sucré au potimarron et noisette (vegan)

Publié le par Anna et Olivia

Mug cake sucré au potimarron et noisette (vegan)

Une recette express aujourd'hui ! On assemble les ingrédients de ce délicieux cake directement dans un mug ou un ramequin, on met au four à micro-ondes pendant 1 minute 30 à 2 minutes, et c'est prêt à déguster en solo !
J'adore ce genre de recettes, quand l'envie de sucré me prend et que je n'ai pas envie d'ouvrir un paquet de gâteaux industriels ou de passer mille ans en cuisine, en 5 minutes (cuisson comprise) on obtient une part de cake sucré super réconfortante. 

⚠ Pour les 'vade retro satana' du micro-ondes, cuisez le mug cake dans un ramequin adapté à la cuisson au four et passez-le 5 à 10 minutes dans un petit four d'appoint, ou alors dans un four traditionnel (dans ce cas, je vous conseille d'en réaliser plusieurs pour rentabiliser le préchauffage du four, ou d'en profiter pour faire cuire autre chose, un gratin, des légumes imbibés d'huile d'olive et d'herbes...). Pourquoi pas en cuisson vapeur également ;) 

Dans la recette j'utilise du potimarron, mais on peut très bien imaginer varier avec du potiron, de la courge butternut... Personnellement j'avais cuit préalablement mon potimarron pour mes veggie bowls de la semaine : la moitié en cubes avec de l'huile d'olive et de la sauge séchée -miam-, et l'autre moitié simplement évidée et passée au four 30 minutes, c'est dans ce demi-potimarron que j'ai prélevé 2 CS pour le mug cake, écrasées en purée tout simplement. 

Je vous ai préparé un petit GIF animé du déroulé de la recette, à la fin de l'article :)

Place à la recette, franchement délicieuse et régressive, pour 1 mug :

Ingrédients secs :
2 CS de farine
1 CS de sucre complet (ou de fleur de coco)
1 bonne pincée de cannelle
1 pincée de levure chimique (ou de bicarbonate de soude)

Ingrédients humides :
1 CS de purée de noisette
1 CS d'eau
2 CS de chair cuite de potimarron (ou de potiron, butternut...)

Topping :
1 CS de pralin (= mélange de noisettes caramélisées, concassées assez finement)

Préparation
Mélanger dans un mug tous les ingrédients secs, puis ajouter les ingrédients humides et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse. 
Racler les bords du mug pour enlever les traces de pâte à cake. 
Ajouter le pralin sur le dessus du cake.  
Faire cuire dans le four à micro-ondes à 800w pendant 1 minute 30 environ (selon la taille du mug, selon le four à micro-ondes), rajouter un peu de cuisson si besoin, par sessions de 15 secondes à chaque fois. 
Laisser refroidir 5 minutes. Se régaler. 

Variante : si vous n'avez pas de pralin, remplacez-le par des noix de pécan concassées et saupoudrer d'un peu de sucre le dessus du cake (avant cuisson). 

Mug cake sucré au potimarron et noisette (vegan)

J'espère que cette recette vous plaira, de mon côté j'ai déjà réservé un peu de purée de potimarron pour me réaliser un mug cake ce soir devant l'émission du meilleur pâtissier ;)
Une belle journée à tous !
Olivia

Publié dans Gâteaux

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Dépannage Serrurier Paris 3 14/11/2016 17:45

Bonjour, je trouve très délicieux votre cake et merci pour la recette

Acr0 25/10/2016 22:02

Mioum, en voyant le billet apparaitre dans mon flux RSS, j'ai eu l'eau à la bouche rien qu'en lisant le titre !

jean-louis 25/10/2016 17:43

Sympa le blog. Recettes et conseils utiles.

hannao 20/10/2016 18:11

Ca donne trop envie!!!

ManueB 19/10/2016 14:07

dommage je n'ai pas de micro onde;;;;;

biz
manue :)

Aliya 19/10/2016 13:27

Super recette je l'ai déjà testée ce midi c'était nikel (moi j'ai mis 1min 30 dans mon m-o) ! Merci pour le tuto en vidéo