Tarte à la pistache et aux courgettes façon cheesecake

Ingrédients

Pâte sablée à la pistache :

200g de farine

50g de poudre de pistache

10g de beurre froid

1 gros oeuf

sel, poivre de sechuan

Garniture :

1 courgette

200g de ricotta

100ml de crème liquide

2 oeufs battus

sel, poivre de sechuan

Préparation

Pâte sablée à la pistache :

Mélanger la farine, la poudre de pistache, le sel et le poivre.

Couper le beurre en petits dés et l'incorporer au premier mélange.

Travailler la pâte.

Ajouter l'oeuf.

Continuer de travailler la pâte à la main.
Former une boule.
Réserver la pâte au frigo.

Laver la courgette et la couper en fines rondelles.

Fouetter la ricotta, la crème liquide et les oeufs.

Saler et poivrer.

Etaler la pâte et garnir un moule à tarte avec.

Déposer les rondelles de courgettes sur la pâte sablée.

Verser la préparation à base de ricotta.
Cuire pendant 30 minutes, four préchauffé th7/200°C.

Anna