Soupe aux raviolis chinois (nouvel an chinois)
Ingrédients
1l de bouillon de légumes
2cc de ciboulette émincée
1cc d'épices thaïes
1 petit oignon rouge (ou 1 petite échalotte)
2 poignées de pousses de soja fraîches
1 petite carotte râpée grossièrement
10 raviolis chinois
1 pincée de gingembre
1CS de sauce soja
Préparation
Dans une casserole, mettre à chauffer le bouillon, la ciboulette, les épices, l'oignon rouge émincé finement, le gingembre et la carotte.
Laver les pousses de soja et les ajouter au bouillon.
Assaisonner avec la sauce soja.
Quelques minutes avant de servir, ajouter les raviolis chinois.
Anna