Soupe à la tomate et aux vermicelles
Ingrédients
4 tomates pelées
1 oignon
1 gousse d'ail
1cc d'herbes de provence
500ml de bouillon de légumes
sel, poivre
un petit verre de vermicelles (ou autres nouilles)
1cc d'huile d'olive
Préparation
Eplucher et émincer l'oignon.
Le faire dorer dans une casserole avec l'huile.
Eplucher et écraser l'ail, puis l'ajouter à l'oignon.
Couper les tomates en dés et les mettre dans la casserole.
Au bout de 15 minutes ajouter le bouillon de légumes, les herbes de provence, le sel et le poivre.
Laisser mijoter.
Incorporer les vermicelles.
Laisser cuire encore 15 minutes.
Anna