Salade de topinambour aux noisettes
Ingrédients
500 g de topinambours
1 citron
2 CS d'huile de noix
Ail lyophilisé
Sel et poivre
1 grosse poignée de noisettes concassées
Préparation
Laver et éplucher les topinambours. Les cuire à la vapeur environ 15 minutes (j'ai utilisé le Micro Vap' de Tupperware).
Une fois cuits, couper les topinambours en rondelles.
Assaisonner du jus d'un citron et de l'huile de noix. Parsemer d'ail lyophilisé, saler et poivrer.
Servir dans des ramequins individuels, disposer sur le dessus des noisettes concassées.
Olivia