Purée de panais et carottes au confit d'oignons
Cette recette sera parfaite en accompagnement des repas festifs de cette fin d'année.
Ingrédients
400g de panais
2 grosses carottes
1 sachet de bouillon à infuser (magasin bio) ou 1cc de bouilllon de légumes en poudre
1CS de confit d'oignons
Préparation
Eplucher, laver et couper les légumes en dés.
Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante avec le bouillon.
Vérifier la cuisson en piquant les légumes avec un couteau pointu (si c'est bien tendre,c'est prêt).
Réserver 2CS de bouillon, puis égoutter les légumes.
Passer au moulin à légumes ou au mixer et ajouter le bouillon réservé.
Ajouter le confit d'oignons et mélanger.
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Anna