"Les meilleures" crèmes au chocolat (avec ou sans Cook'in)

Paraît-il "la meilleure recette" de crèmes au chocolat ! J'ai déniché cette recette sur le blog de Nadège qui avait elle-même adapté pour le Cook'in (robot de Guy Demarle) la recette initialement proposée pour le Thermomix par Chic, chic, choc...olat. Et c'est vrai que ces petites crèmes sont excellentes... Super texture et super goût !

Ingrédients pour 6 petits pots de crème

500ml de lait (lait de soja pour moi)

2 oeufs bio

80g de chocolat noir

15g de chocolat amer en poudre

80g de sucre

20g de farine

Préparation

Faire fondre le chocolat avec le lait.

Verser le reste des ingrédients dans une casserole : bien fouetter. Verser le chocolat fondu/lait dans la casserole, mettre à cuire pour 5 à 10 minutes : toujours continuer de fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Verser sans attendre la crème dans des ramequins.

Laisser refroidir à température ambiante, puis conserver au réfrigérateur.

***Version au Cook'in***

Positionner le fouet dans le bol du Cook'in.

Verser tous les ingrédients dans le bol : faire cuire 8 minutes, 90°C, vitesse 3.

Verser immédiatement à l'arrêt du robot la crème dans des ramequins.

Laisser refroidir à température ambiante, puis conserver au réfrigérateur.

Variante : j'ai testé aussi avec moitié chocolat noir/ moitié chocolat au lait, en réduisant le sucre à 60g, c'était délicieux également !

Bon app' !

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Tags cuisinevg.fr : crèmes, chocolat

Olivia