Croquettes de poivron vert, courgette et flocons d'avoine (avec ou sans Cook'in)

Publié le par Anna et Olivia

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Ces bonnes croquettes croustillantes constituent un repas sain et équilibré. Un vrai plaisir à déguster !

Vous pouvez les réaliser sous forme de boulettes (comme sur les photos), pourquoi pas piquées sur une brochette, ou sous forme de galettes de 5cm de diamètre.

Vous pouvez proposer avec ces croquettes un ketchup maison (notre recette ici).

 

Ingrédients pour 4 personnes

1 échalote

1 gros poivron vert

1 courgette

200g de flocons d'avoine

1 oeuf

Sel et poivre

1cc d'ail en poudre

2cc de paprika

1cc de curcuma

1cc de piment doux

Chapelure de pain

Huile d'olive

 

Préparation

Laver les légumes. Eplucher l'échalote, la courgette et le poivron.Vider le poivron.

Mixer l'échalote, le poivron et la courgette. Verser les légumes mixés dans un saladier, ajouter les flocons d'avoine, l'oeuf, le sel et le poivre et assaisonner avec les épices. Bien mélanger.

Verser de la chapelure dans une assiette creuse. Déposer une cuillère à soupe du mélange de légumes dans l'assiette creuse, recouvrir de chapelure et former une boulette. Répéter jusqu'à épuisement des ingrédients.

Faire chauffer une poêle, verser de l'huile d'olive, faire cuire les croquettes pendant plusieurs minutes et les retournant une fois.

 

****Version au robot Cook'in****

Eplucher et couper l'échalote en 4, verser dans le bol : TURBO 15 secondes.

Laver, éplucher, vider et couper en morceaux le poivron, verser dans le bol : TURBO 15 secondes.

Laver, éplucher et couper en morceaux la courgette, ajouter au bol : TURBO 15 secondes.

Vider le contenu du Cook'in dans un saladier, ajouter les flocons d'avoine, l'oeuf, le sel et le poivre et assaisonner avec les épices. Bien mélanger.

Verser de la chapelure dans une assiette creuse. Déposer une cuillère à soupe du mélange de légumes dans l'assiette creuse, recouvrir de chapelure et former une boulette. Répéter jusqu'à épuisement des ingrédients.

Faire chauffer une poêle, verser de l'huile d'olive, faire cuire les croquettes pendant plusieurs minutes et les retournant une fois.

 

Bon appétit !

 

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Olivia

 

tags cuisine VG : croquettes, poivrons, courgettes, avoine

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Commenter cet article
M
bonjour peux mettre de la chapelure a la place du flocon d'avoine merci
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I
Attention Il ne faut pas chauffer l'huile d'olive. Mon médecin m'a dit que c'était cancérigène...
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V
Bonjour. Je suis très tentée par cette recette, mais ce serait pour amener à un pique-nique. Est-ce que froid, vous pensez que ce sera également bon, ou il vaut mieux que je tente chaud pour une autre occasion?
Bon dimanche,
Vio
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L
Trop trop bon! Délicieuse recette! Je ne m'attendais pas à aimer autant ces petites croquettes qui ne paient pas de mine! Bref, j'ai déjà hâte d'en remanger!!!!merci pour cette recette
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S
Merci pour cette délicieuse recette testée et approuvée !!
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N
super, j'ai mis un poivron rouge allongé, une oignon blanc frais (ceux qu'on achète en botte), et le tour est joué avec du son d'avoine et des flocons de je sais pas trop quoi (un reste), bref comme bcp on modifie un peu la recette de base par rapport à nos ingrédients mais l'idée de base est top et ce que j'ai obtenu un délice alors merci
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C
délicieux! une pâte un peu liquide mais ça a été, je les ai mis dans un wrap avec une sauce yaourt et de la salade! un délice! j'ai choisis de mettre à la place de l'avoine, des flocons millet et flocons pois chiches.merci pour cette recette!
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A
Super :) avec la sauce au yaourt ça devait bien se marier ! Bonne soirée à bientôt
C
Je viens de tester cette recette, sans oeufs, et c'est plutôt bon !
On sent bien le goût des légumes sous le croquant de la panure c'est top !
Un peu de mal à tenir à la cuisson mais en y allant tout doucement j'ai réussi à avoir un bon résultat.
Merci, c'était miam :)
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K
PS: je n'ai qu'un vieux KENWOOD et j'ignore ce qu'est le robot-cook, ça mixe également...
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K
je viens de réaliser cette recette, n'ayant pas de courgette je l'ai remplacé par deux grosses pommes de terre, ça fonctionne parfaitement aussi :)
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V
Hello ! Malheureusement j'ai testé sans robot cook´in et se fut un échec : beaucoup trop liquide ! Du coup j'ai rajouté du son d'avoine et j'ai pu rattraper le truc en faisant des sortes de steak :)
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A
Bonsoir Vanessa ! Nous sommes désolées que la recette n'ait pas fonctionné chez toi, cela peut venir du robot ou même des légumes, certains rejettent plus d'eau que d'autres :/
En tout cas tu as eu le bon réflexe avec le son d'avoine, j'espère que tu t'as apprécié à la dégustation tout de même
Bonne soirée à bientôt
Olivia
N

Elles semblent délicieuses tes brochettes!!
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A

j'adoooooooooore!!!! ça a l'air terriblement délicieux !


Merci pour ce joli partage :D


Angie!
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A

Elles sont super réussies ! J'ai envie de les tester tout de suite ! Bon OK il est tard... alors bientôt ! Bises
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P

L'idée est géniale! Un petit clin d'oeil dans ma recette du jour: http://perrinecuisine.overblog.com/galettes-aux-pois-chiches-carottes-et-flocons-d%E2%80%99%C3%A9peautre


A bientôt!
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L

super sain ! Bravo les filles !
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N

des flocons d'avoine? superbe idée!
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L

mmhm ces croquettes à la robe croustillante ont l'air délicieuses !
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V

Ces croquettes me plaisent beaucoup, je n'ai jamais goûté mais ça me tente vraiment beaucoup. Biz et belle soirée. Véro
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B

ça doit être trooop BON !
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R

miam miam!! ça à l'aire bon
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