Cake aux chunks de chocolat blanc et de chocolat au lait

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So so so notre 700ème article... un bon cake aux chunks de chocolats !

Pour ce cake, j'ai utilisé la base des muffins d'Amélie du blog Confessions d'une gourmande (vous vous souvenez sûrement, les fameux muffins aux amandes et aux cerises de la ronde Interblog #29)

Sa recette était tellement bonne que j'ai voulu la refaire en y ajoutant cette fois-ci des chunks aux deux chocolats (les chunks sont de grosses pépites irrégulières en forme plutôt de cubes, de chocolat). Résultat : c'était top !

Ingrédients

200g de farine

60g de poudre d'amandes

1 sachet de levure chimique

2 oeufs

120g de sucre

100g de beurre fondu

200ml de lait

150g de chunks mélangés, chocolat blanc et chocolat au lait

>> Petite astuce si vous ne trouvez pas de chunks au chocolat dans votre supermarché : il suffit de couper en petits morceaux votre tablette de chocolat (vous aurez besoin d'un bon couteau et d'une planche à découper) ! Vous obtiendrez des chunks, bien plus gros et moins réguliers que de simple pépites (et bien moins cher ! )

Préparation

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes et la levure.

Dans un autre saladier, faire blanchir avec un fouet les oeufs avec le sucre. Y ajouter le beurre fondu et mélanger.

Ajouter le mélange farine/poudre d'amandes/levure à la préparation oeufs/sucre/beurre, et mélanger sans trop travailler la pâte, en ajoutant peu à peu le lait.

Verser la pâte dans un moule à cake en silicone, et ajouter les chunks de chocolats en les enfonçant au coeur du cake.

Faire cuire dans le four préchauffé, à 180°C pendant 25 minutes.

Olivia