Asperges vertes poêlées au pesto de persil, ail des ours et citron

Publié le par Anna et Olivia

asperges vertes poelees pesto 3

Avant hier je vous proposais ma recette de pesto de persil et ail des ours au citron. Aujourd'hui voici une manière de l'accomoder ! Les asperges vertes justes poêlées avec un peu d'huile d'olive se marient à merveille avec ce pesto que j'ajoute en fin de cuisson directement dans la poêle. Un régal... Le genre de plats que je pourrais manger tous les jours sans me lasser !

 

Ingrédients pour 2 personnes

1 botte d'asperges vertes bio

1 CS d'huile d'olive

2 CS bombées de pesto de persil à l'ail des ours et au citron (la recette >ici<)

3 CS d'eau (ou de crème végétale pour les plus gourmands !)

 

Préparation

Laver les asperges. Vous pouvez les peler à l'aide d'un économe si vous les trouvez un peu abîmées, sinon il n'est pas nécessaire d'éplucher les asperges vertes (contrairement aux asperges blanches qui ont besoin d'être pelées). 

Casser le bout fibreux des asperges (et réserver pour réaliser un bouillon plus tard par exemple).

Casser ensuite chaque asperge en tronçons d'environ 4 - 5 cm.

Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive. Verser les tronçons d'asperges dans la poêle et laisser cuire -à feu moyen à vif- une petite dizaine de minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter le pesto et l'eau, bien mélanger et laisser cuire quelques instants tout en mélangeant de temps en temps.

asperges vertes poelees pesto 1

asperges vertes poelees pesto 2*********

Avec cette recette, je participe au concours organisé par La Belle au blé dormant (de belles recettes sans lait et sans gluten pour ceux que cela peut intéresser !) dont le thème est "le printemps dans mon assiette"

Quoi de plus printanier qu'une assiette toute verte d'asperges au pesto de persil et d'ail des ours !! Ma recette était toute destinée pour participer à ce concours :)

95122937

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Tags cuisinevg.fr : ail des ours, asperges

Olivia

Publié dans Plats végétariens, Détox

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E
Délicieux !!
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P
super idée !! merci .
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E
Mmm! j'adore l'idée bravo
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L
Ahhh, un pesto persil, ail des ours et citron ! Heureusement que j'ai de l'ail des ours au congélateur parce que la saison, cette année, s'est finie trop vite !
Merci pour cette savoureuse participation !
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D

Mmm! J'adore les asperges! Elle a l'air bonne cette recette!


Je suis aussi contente de découvrir otn blog! Je pense que je vais y trouver des recettes qui vont me plaire!
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L

Quand Olivia retourne en cuisine, ça envoie du gourmaaaand à fond ! :DDD Une très belle recette comme je les aime : simple, saine, gourmande... I love !
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O


Merci Lili tu es adorable


Ca y est, ma cuisine ne me supporte plus, j'y suis de retour et j'y mets un bazar pas possible ! ;)


Gros bisous ma Lili, passe une bonne journée :*



L

J'ai découvert la cuisson à la poêle des asperges vertes cette année justement, avec un pesto d'ail des ours ça doit vraiment être une tuerie
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O


Un délice oui :)


Moi aussi je découvre cette année les asperges vertes à la poêle, c'est tellement simple et ça donne une texture super intéressante aux asperges je trouve


Bisous et bon dimanche Lucile !



C

Elles doivent avoir un goût incomparable, ces asperges!
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J

 c'est juste parfait pour moi 
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A


:)



C

Quelle belle poêlée printanière ! Je t'en prendrais bien une petite part !
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L

Quelle belle idée ces asperges !
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S

Rhooo lal.....ça donne vraiment envie!!!! 0_0 Déjà que j'adore les petites asperges alors là, ça doit relever tout ça du tonnerre!!!
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L

Une bonne poêlée de saison !! Bises
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S

C'est mon plat de printemps préféré, des asperges juste poêlées ... Par contre, je ne m'embête pas à les éplucher, je casse juste le bout fibreux, je les rince bien et ça suffit. 5 minutes
chrono, qui dis mieux ???
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O


Tu as raison ce n'est pas vraiment nécessaire de les éplucher, je vais le préciser dans l'article ;)


Vu que je trouve plus facilement des asperges blanches, qui elles doivent être pelées, j'ai tellement l'habitude qu'ici je les vertes je les ai épluchées machinalement...


Bisous !



M
super accompagnement avec ces asperges, miam biz manue :))
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A

je note l'idée. Merciiiiii
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