Samoussas à la courgette et au fromage râpé vegan

Publié le 21 juillet 2017 par Anna et Olivia

Des samoussas super gourmands farcis de courgette et de râpé vegan... juste trop bons ! Je vous préviens, les 20 samoussas obtenus auront un goût de trop peu ;)
Pour le pliage des samoussas, je vous ai remis mon petit tuto que j'avais réalisé pour mes samoussas à la patate douce et pois, vous verrez que ce n'est franchement pas difficile à faire. Pensez à bien serrer la feuille de brick tout au long du pliage.

Ingrédients pour 20 samoussas
10 feuilles de bricks (rondes)
Huile d'olive
1 courgette bio
1 oignon nouveau (ou un oignon doux)
1 petite gousse d'ail
200g de fromage râpé vegan*
Sel et poivre

Préparation
Préparer la farce : laver la courgette (si elle est bio pas besoin de l'éplucher) et la mixer avec l'oignon et la gousse d'ail (pour obtenir de petits morceaux, et non une farce toute lisse). Ajouter le fromage râpé vegan, saler et poivrer, bien mélanger.

Commencer le pliage (cf photos ci-après) : couper chaque galette de brick en 2.

Plier le demi-cercle en 2 pour obtenir une sorte de rectangle. Déposer une cuillère à soupe de garniture à gauche du rectangle de brick, puis plier le coin du côté inverse, tasser la garniture avec une cuillère pour que le triangle soit garni uniformément, plier le triangle plusieurs jusqu'au bout. Découper le petit bout de brick s'il en dépasse. Verser un peu d'huile d'olive dans un ramequin, à l'aide d'un pinceau en silicone, badigeonner le samoussa de chaque côté (cela va le souder notamment).

Déposer les samoussas sur une plaque allant au four. Faire cuire dans le four préchauffé Th 6 ou 180°C pendant 20 minutes.

Déguster sans attendre !