21 articles avec fiches astuces

Cuisson des oeufs (oeuf à la coque, oeuf mollet, oeuf dur)

Publié le par Anna et Olivia

Cuisson des oeufs (oeuf à la coque, oeuf mollet, oeuf dur)

On a toujours besoin d'un petit pense-bête pour les durées de cuisson des oeufs ! Pour commencer, il est préférable de faire cuire des oeufs qui sont à la température de la pièce. Cela évite un choc thermique, qui risquerait de causer un éclatement de...

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Four : équivalences thermostat / degrés Celsius

Publié le par Anna et Olivia

Four : équivalences thermostat / degrés Celsius

Un petit tableau d'équivalence très utile pour convertir un thermostat d'une recette en degrés Celsius, et inversement : A noter la petite astuce pour calculer de tête l'équivalence : Il suffit de multiplier le thermostat par 30 et vous obtiendrez la...

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Conversion des mesures américaines : cups / grammes

Publié le par Anna et Olivia

Voici un petit récapitulatif pour savoir convertir les mesures américaines (les cups) des principaux ingrédients de pâtisserie en poids : 1 cup de farine = 140g 1 cup de sucre = 220g 1 cup de sucre cassonade = 170g 1 cup de sucre glace = 130g 1 cup de...

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