Samedi 7 janvier 2012
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12:05
Ingrédients
200g de nouilles soba
200g de crevettes décortiquées
1 gousse d'ail
4CS de sauce soja sucrée
4CS de sauce teriyaki
1 chou chinois (petit)
1CS de graines de sésame
1CS d'huile d'olive
sel, poivre
Préparation
Laisser mariner les crevettes avec la sauce soja sucrée pendant 2 heures.
Emincer le chou chinois.
Faire chauffer l'huile dans un wok et ajouter le chou chinois.
Eplucher et écraser l'ail, puis l'ajouter au chou chinois.
Pendant ce temps cuire les nouilles soba quelques minutes à l'eau bouillante, puis les passer rapidement sous l'eau
froide.
Ajouter les crevettes au wok de chou chinois.
Cuire tout en remuant en même temps.
Napper de sauce teriyaki.
Saler et poivrer.
Servir les nouilles avec les crevettes saupoudrées de graines de sésames.
Anna
Par Anna et Olivia
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Vendredi 11 novembre 2011
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19:41
Ingrédients
250g de pâtes
300g de champignons de Paris
10 noix
150g de mascarpone
sel, poivre
une gousse d'ail
Préparation
Laver les champignons et les coupes en lamelles.
Les faire cuire avec la gousse d'ail hâchée.
Ajouter le mascarpone.
Saler et poivrer.
Concasser grossièrement les noix.
Cuire les pâtes al dente.
Mélanger les champignons et les pâtes.
Ajouter les noix.
Servir sans attendre avec des copeaux de parmesan.
Source : Le coup de fourchette de
Sandrine (Gratin de pâtes champignons et
noix).
Anna
Par Anna et Olivia
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Vendredi 21 janvier 2011
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07:44
Ingrédients (pour 4 personnes)
400g de spaghetti
5 petits poireaux
6CS de crème fraîche épaisse
1/2cc de curry
1 gousse d'ail
16 nois de st jacques
sel, poivre
Préparation
Emincer finement les poireaux et les laver.
Les faire revenir à feu doux dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Eplucher et écraser la gousse d'ail.
L'ajouter aux poireaux.
Quand les poireaux commencent à fondre, ajouter la crème.
Saler et poivrer.
Laisser réduire à feu très doux pendant 30 minutes.
Faire cuire les spaghetti.
Laver les noix de st jacques.
Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Poêler les st jacques (3 à 4 minutes de chaque côté).
Servir les spaghetti avec de la crème de poireaux et les st jacques sur le dessus.
Cette recette participe au concours sur les pâtes organisé par Plume.
Anna
Par Anna et Olivia
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Samedi 20 novembre 2010
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08:36
Ingrédients (pour 6 personnes)
500g de pâtes
200g de lardons
1 échalotte
un bol de petits pois surgelés
250ml de crème liquide
2 jaunes d'oeufs
parmesan, sel, poivre
Préparation
Cuire les pâtes, réserver.
Faire revenir les lardons et l'échalotte émincée.
Ajouter les petits pois, puis la crème.
Assaisonner.
Verser la péparation sur les pâtes.
Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger.
Selon les goûts, ajouter du parmesan.
Anna
Par Anna et Olivia
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Samedi 11 septembre 2010
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08:25
Ingrédients (pour une boîte de cannelloni secs)
2 courgettes
250g de ricotta
1 gros oeuf
1 gousse d'ail écrasée
1 boîte de cannelloni secs
5CS de crème fraîche
2 belles poignées de gruyère râpé
sel, poivre, muscade
Préparation
Laver et râper les courgettes.
Mélanger les courgettes râpées, l'oeuf, l'ail, la ricotta, le sel, le poivre et la muscade.
Garnir les cannelloni avec la préparation aux courgettes.
Les disposer dans un plat à gratin.
Napper de crème fraîche.
Répartir le gruyère.
Selon les goûts, on peut ajouter des herbes de provence.
Cuire pendant 1 heure, th7/210°C.
Anna
Par Anna et Olivia
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