Dimanche 22 janvier 2012
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20:28
Ingrédients
1l de bouillon de légumes ou de poule
2cc de ciboulette émincée
1cc d'épices thaïes
1 petit oignon rouge (ou 1 petite échalotte)
2 poignées de pousses de soja fraîches
1 petite carotte râpée grossièrement
10 raviolis chinois
1 pincée de gingembre
1CS de sauce soja
Préparation
Dans une casserole, mettre à chauffer le bouillon, la ciboulette, les épices, l'oignon rouge émincé finement, le gingembre et la
carotte.
Laver les pousses de soja et les ajouter au bouillon.
Assaisonner avec la sauce soja.
Quelques minutes avant de servir, ajouter les raviolis chinois.
Anna
Par Anna et Olivia
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Samedi 21 janvier 2012
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08:00
Ingrédients
1 tout dosé Pomme d'Ambre soupe
vietnamienne
1,5l de bouillon de boeuf
1cc de gingembre en poudre
3CS de sauce nuoc mam
200g de filet de boeuf
200g de nouilles asiatiques
une petite boîte de germes de soja
1 piment doux
1 oignon rouge
un petit bouquet de coriandre
Préparation
Verser le bouillon dans une grande casserole, ajouter le gingembre, le nuoc mam et le sachet tout dosé.
Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux.
Pendant ce temps, émincer le filet de boeuf, l'oignon et le piment doux.
Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile.
Passer le bouillon et le remettre sur le feu.
Ajouter la viande, l'oignon, le piment doux, les nouilles et le soja.
Poivrer.
Servir avec quelques feuilles de coriandre.
Anna
Par Anna et Olivia
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Mercredi 30 novembre 2011
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18:43
Ingrédients
5 carottes
2 patates douces
3CS de lentilles corail
250ml de lait de coco
1 bouillon cube
1cc de pâte de curry rouge
1 petit piment doux (ou fort... ou facultatif !!)
sel, poivre
coriandre fraîche
Préparation
Eplucher et laver les légumes.
Les émincer.
Déposer les légumes, les lentilles corail, le piment hâché, la pâte de curry et le bouillon cube dans une
cocotte.
Recouvrir légèrement d'eau.
Ajouter le lait de coco.
Saler et poivrer.
Faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Mixer finement la soupe.
Servir avec des brins de coriandre.
Cette recette participe au concours sur les soupes organisé par Oh ma cuisine !
Anna
Par Anna et Olivia
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Mardi 29 novembre 2011
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10:20
Simple mais efficace...
Ingrédients
1 quartier de potiron
2 oignons
2 grosses pommes de terre
1/2 cube de bouillon
Huile d'olive
2 verres d'eau
1 verre de lait
50 ml de crème fraîche
5 baies du moulin
Préparation
Eplucher le potiron et les pommes de terre, les couper en cubes.
Eplucher les oignons et les couper grossièrement.
Dans une sauteuse, faire mijoter dans de l'huile d'olive et 2 verres d'eau, le potiron, les pommes de terre, les oignons et le
demi cube de bouillon.
Verser les légumes dans le blender, et mixer. Ajouter le verre de lait et la crème fraîche et mixer à nouveau.
Parsemer sur chaque bol un mélange de 5 baies.
Olivia
Par Anna et Olivia
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Lundi 7 novembre 2011
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07:37
Ingrédients
4 tomates pelées
1 oignon
1 gousse d'ail
1cc d'herbes de provence
500ml de bouillon de légumes
sel, poivre
un petit verre de vermicelles (ou autres nouilles)
1cc d'huile d'olive
Préparation
Eplucher et émincer l'oignon.
Le faire dorer dans une casserole avec l'huile.
Eplucher et écraser l'ail, puis l'ajouter à l'oignon.
Couper les tomates en dés et les mettre dans la casserole.
Au bout de 15 minutes ajouter le bouillon de légumes, les herbes de provence, le sel et le poivre.
Laisser mijoter.
Incorporer les vermicelles.
Laisser cuire encore 15 minutes.
Anna
Par Anna et Olivia
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Samedi 7 mai 2011
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07:11
Ingrédients (pour 4 pers)
2 petites pommes de terre
1 botte de navets nouveaux
1 poireau
1l de bouillon de légumes (dégraissé)
sel, poivre
300g de boeuf hâché
1/2cc de piment de cayenne (facultatif)
1cc d'épices à chili con carne (Meuse
Epices)
Préparation
Eplucher, laver et couper en morceaux les légumes.
Déposer les légumes dans un faitoutet arroser avec le bouillon.
Saler et poivrer.
Faire cuire pendant 45 minutes environ.
Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.
Dans un saladier, mélanger la viande et les épices.
Ajouter la viande à la soupe.
Faire cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes.
Cette recette participe au concours Light... But So Delicious organisé par le blog La Marmite à M'Alice en partenariat avec Le Cobb.
Anna
Par Anna et Olivia
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