Ingrédients

choux de bruxelles

1 gros oignon

lardons

1CS d'huile d'olive

sel, poivre

paprika doux

Préparation

Enlever les feuilles abîmées des choux de bruxelles.

Les laver et couper la base.

Faire cuire les choux de bruxelles à la vapeur.

Quand les choux sont cuits, les égoutter et les réserver.

Emincer l'oignon.

Faire revenir l'oignon et les lardons avec l'huile d'olive à feu doux.

Ajouter ensuite les choux de bruxelles.

Saler, poivrer et ajouter le paprika.

Anna

Ingrédients

1 oignon rouge

4 pommes de terres vitelotte

2 carottes violettes

2 panais

1 petit quartier de potiron

Ail

2 ou 3 CS d'huile d'olive

Préparation 

Eplucher tous les légumes.

Couper chaque légumes en bâtonnets (de la taille de frites de pommes de terre).

Hacher l'ail.

Dans un plat à gratin (j'ai utilisé une cocotte Ultra Pro 3.3L de Tupperware), déposer tous les bâtonnets de légumes, parsemer d'ail haché et verser l'huile. Bien mélanger.

Faire cuire dans le four préchauffé Th 7 ou 210 °C pendant 1 heure : remuer à mi-cuisson. Les légumes doivent être dorés et fondants.

Olivia

Ingrédients (pour 4 personnes)

4 petits pâtissons

200ml de crème liquide

du parmesan râpé (quantité à votre convenance)

4CS d'oignons frits

sel, poivre

Préparation

Faire cuire les pâtissons à la vapeur.

Laisser refroidir.

Couper le haut de chaque pâtisson.

Enlever les graines.
Récupérer un peu de chair des pâtissons.
Ecraser la chair, ajouter la crème liquide, le parmesan, le sel et le poivre.

Mélanger.

Garnir les pâtissons avec cette préparation.
Parsemer le dessus d'oignons frits.
Mettre au four pour 35 minutes, four préchauffé th 6/7 - 200°C.

Anna