A l'occasion d'une petite virée entre copines sur Paris, nous avons déjeuné au restaurant Coréen "JanTchi"* situé dans le 1er arrondissement de Paris (métro Pyramides). Un petit bijou ce restaurant !!

Pour commencer, le cadre de ce petit restaurant est bien agréable. Les serveurs sont très souriants, gentils et serviables : on apprécie ça !

La carte n'est pas longue, mais elle a le mérite d'être de qualité et propose des plats traditionnels du pays.

Vous y dégusterez leurs fameux bibimbaps (mélange de riz, de légumes sautés tels que soja épinards champignons et radis râpé, d'omelette, et de viande ou fruits de mer, servis dans un bol en pierre très chaud) et autres raviolis grillés, salade de vermicelles aux légumes et sauce au sésame, fondues ou autres barbecues de viandes (bulgogi)...

Concrètement on a testé :

les raviolis grillés au porc (bien croustillants, très bons notamment avec la petite sauce épicée servie avec),

la salade de  vermicelles aux légumes (un délice !),

le bibimbap végétarien (se suffit à lui-même, avec un peu de sauce piquante ! un délice !),

le bibimbap au boeuf et graines de sésame,

le thé au gingembre (se boit chaud pendant le repas) : très bon

Concernant le bibimbap, on assaisonne de sauce piquante selon notre goût et on mélange les ingrédients. C'est bizarre à dire, mais on adore le fond du plat, je m'explique : les ingrédients ont continué de cuire dans le bol très chaud, et lorsque l'on arrive à la fin les ingrédients sont grillés et caramélisés, miam !

Le restaurant propose des menus le midi, autour des 12euros (entrée au choix + plat + des légumes assaisonnés en plus à côté) : rapport qualité/prix très bon. Dépaysement garanti !

Les plus : les plats sont abordables et les ingrédients très frais et de qualité

Les moins : euh... je n'en trouve pas...

Bref, un resto que je vous recommande vivement !

JANTCHI 6 rue Thérèse 75001 PARIS Tél. 01 40 15 91 07

Place à quelques photos prises depuis le téléphone de ma copine :

*****

En sortant du resto, profitez-en pour aller boire un bubble tea dans le quartier ! Il s'agit d'un thé servi chaud ou froid, aromatisé, avec ou sans lait (de vache ou de soja), avec de grosses perles noires (boules de tapioca). On a testé ceux de ZenZoo* (2 rue Chabanais 75002 PARIS Tél. 01 42 96 17 32) : thé cocktail au fruit de la passion (froid) je vous le recommande il est très doux et sucré, c'est trop bon !! ou encore thé cocktail au litchi ou thé au lait et chocolat...

Vous m'en direz des nouvelles !!

Olivia

*article non sponsorisé

Aujourd'hui on vous parle d'une super adresse food ! Enfin une "adresse" mobile ! La cantine California*

Ca ne vous aura sûrement pas échappé, c'est la super mode des food trucks sur Paris. Il y en a un, spécialement, qui nous titillait depuis un moment, surtout depuis que le food truck en question a sorti un recueil de ses recettes en janvier dernier... AAaaah Cantine Caaaliforniaa ! Nous voilààà !

Tous les jours sur Facebook, Twitter ou sur leur site internet, Cantine California prévient du lieu où le camion sera stationné pour nous servir leurs burgers. Et quels burgers !

Leurs burgers sont très généreux, le boeuf est bio et élevé en France, les ingrédients sont très frais et de qualité (ça se sent tout de suite au goût), le pain buns (légèrement brioché : un délice !) fait spécialement pour eux par un artisan boulanger, leurs frites sont maison, ils ont tout bon. Pour un prix assez raisonnable (nous avons payé 11 euros le burger et ses frites, et 2€ la boisson). Ils proposent également des tacos, des cupcakes, cookies etc... (pas testés)

Franchement on a adoré, on a commandé le Cali'Classic Burger (boeuf bio grillé, real cheddar, organic bacon, tomato, red onion, pickles, lettuce, avocado and home made sauce) et le Dude's Burger (boeuf bio grillé, beaufort, organic bacon, caramelized onions, blackened red peppers, tomato, lettuce and homemade sauce).

Un point que l'on trouve très important : l'accueil. C'est Jordan Feilders le créateur du truck californien qui a pris nos commandes, il était très patient (il était zen alors qu'il y avait foule !) et vraiment sympa, à l'image de toute l'équipe d'ailleurs. Peu d'attente finalement (ils sont bien organisés), on a été servies rapidement. On peut manger directement sur place car ils proposent des tables, ou on peut emporter dans des sachets le repas.

Le petit plus, on nous parle autant en anglais qu'en français : dépaysement garanti !

La cerise sur le gâteau, ils proposent des boissons typiques américaines : Dr Pepper et du Arizona (Arizona notre boisson préférée, à base de thé, juste sucrée ce qu'il faut, super désaltérante).

Petite suggestion, quand le food truck est au marché Raspail (métro Sèvres-Babylone) profitez-en pour aller faire un tour à la Grande Epicerie* (38 rue de Sèvres 75007 Paris) vous y trouverez toute l'épicerie fine et du monde difficile à trouver ! Entre le camion et le magasin, il y a un petit parc idéal pour s'installer pour déguster les burgers.

Pour conclure, on vous recommande vivement Cantine California et ses burgers à tomber par terre !

*article non sponsorisé

Peut-être que cet article pourra aider certaines personnes, celles qui éprouvent des difficultés à contrôler et maîtriser leur poids…

*Photo : Rockefeller park, NYC

Les beaux jours arrivent, l'envie de "dégonfler" aussi... L'idée d'avoir à se mettre en maillot de bain bientôt éveille des envies de... minceur ! EURKK !!

Stoppez les régimes, arrêtez de compter les calories Mesdames et Messieurs !

Ça ne sert à rien paraît-il... En 2 mots : il faudrait plutôt s'intéresser à ce que nous apportent les aliments au niveau nutritionnel, tout en limitant la consommation de sucres rapides (sucres, pain blanc industriel, tous les produits raffinés industriels, ...).

Tous les gras et tous les glucides ne sont pas forcément nos ennemis...

Il en est question ici, ici, ici ou encore ici.

La clé, que l'on a tendance à oublier, c'est d'écouter sa faim et ses envies. C'est bête à dire, mais à force de nous faire culpabiliser et de compter les calories, on ne voit plus la nourriture comme on devrait la voir. Privilégiez les ingrédients sains, "natures" que vous transformerez vous-même (et pas les vilains industriels qui nous rajoutent 30 mille saloperies à des recettes souvent à la base toutes simples). Plus vous mangerez des aliments industriellement modifiés (et donc plus vous ingurgiterez d’additifs et autres substances étranges qui vous détraqueront au niveau des papilles), et plus vous aurez envie de manger sucré, salé et gras…

Je ne suis pas nutritionniste, ni diététicienne, j’ai, comme beaucoup d’entre vous je pense, essayé toutes sortes de régimes depuis mon adolescence, certains ont fonctionné, d’autres non, mais pour tous : j’ai repris systématiquement tout le poids que j’avais difficilement perdu… voire plus (c'est l'effet "yo-yo").

Ces régimes dont les magazines nous persuadent qu’ils sont efficaces et nécessaires à chaque printemps… Mais le reste de l’année, on fait quoi ? On mange comme des gorets (excusez-moi de l’expression ☺), pour ensuite faire régime et se priver d’avril à juin, juste à temps pour dégonfler un peu avant de mettre le bikini sur la plage ? L’été se termine, c’est le stress de la rentrée, et hop rebelote on remange n’importe quoi… Jusqu’à avril-juin, etc…….

#3615 raconte ta life Depuis maintenant 3 ans, j’ai stoppé ces bêtises de régime. J’ai appris à manger, quelques bases de nutrition (je vous en parle plus bas), à diversifier mon alimentation, je me suis mise sérieusement au sport (2fois/semaine). J’ai ainsi perdu presque 10 kilos (tout doucement, en 3 ans) en mangeant juste ce dont mon corps a besoin pour bien fonctionner (je fais bien entendu quelques entorses de temps à autres, avec de bons gâteaux maison par exemple). Et ce que je mange au quotidien me fait vraiment plaisir ! Ce plaisir même que beaucoup ne s'autorisent pas, car souvent ce qui est perçu comme un aliment "plaisir" est à bannir. Quelle erreur... Merci les régimes... Je n’ai pas une taille de mannequin, non, mais je suis à l’aise et c’est le principal ! La maigreur, c’est pour les magazines de mode (ces mêmes magazines qui vous tannent pour faire des régimes genre « Perdre 5kg en 7 jours !! » pfffff) !!  

Pour vous donner quelques pistes… Voici quelques principes que j’ai pu apprendre ces dernières années, et qui fonctionnent très bien pour moi (perdre quelques kilos superflus et maintenir son poids) sans que ce soit contraignant : 

-          Arrêtez de vous focaliser sur la balance : arrêtez de penser en « kilos ». Vouloir perdre à tout prix du poids est le meilleur moyen de se décourager si les objectifs ne sont pas atteints dans les délais que vous vous fixez. Vous ne voulez pas craquer à nouveau, n’est-ce pas ? Vous voulez que votre corps s’affine à long terme, être à l'aise dans vos vêtements >> tenez-vous en à manger équilibré ! 

-           Ne vous affamez pas : il faut manger à sa faim à chaque repas. Si besoin, prenez un encas (quelque chose de nutritionnellement intéressant : un fruit, une poignée de noix/noisettes ou autres, etc…) 

  -          Privilégiez les légumes et fruits frais de saison, les aliments non transformés (par exemple : stop les lasagnes de supermarché, faites-les vous-même, ce n'est pas si long !), les aliments « complets » (remplacez vos traditionnelles pâtes par des pâtes complètes, remplacez le riz blanc par du riz sauvage, remplacez le pain blanc par du pain complet, remplacez la farine raffinée par de la farine complète ou semi-complète autant que possible, etc…). Et surtout, diversifiez autant que possible votre alimentation…

Personnellement, je m’impose de choisir des aliments complets BIO (car qui dit complet, dit que l’enveloppe du grain est conservée, il y a donc plus de risques de retrouver des pesticides dans le produit complet)

-          Réduisez votre consommation de sucre et sucreries. Il est clairement établi que le sucre favorise la prise de poids. Plus on mange de sucre, et plus on a envie d’en manger, c’est addictif. Et en plus, ça rend ramollo... Si vous réduisez petit à petit le sucre (c’est un peu dur au début), votre corps en réclamera de moins en moins. Et vous vous sentirez de mieux en mieux, je vous le garantis. 

Une astuce : on peut trouver des substituts naturels au sucre qui ont un indice glycémique beaucoup plus faible que le sucre raffiné de canne : par exemple, le sirop d’agave, le sucre de coco (intérêt principal du sucre de coco : il peut se cuire ! on le trouve en magasin bio)

Pour autant, limitez la consommation d’édulcorants chimiques, dont les effets sur le corps à long terme ne sont pas sans risques… 

-          Comment composer un repas équilibré : schématiquement et en portions à peu près égales, il faut des légumes, des céréales (pâtes complètes, riz, pain complet…), des protéines (légumineuses, viandes, poissons, etc...) et un fruit. Attention aux quantités, idéalement vous devriez pouvoir faire rentrer tout votre repas dans une grande assiette ! 

Ne zappez surtout pas les huiles végétales, privilégiez en priorité l’huile d’olive extra vierge (1^ère pression à froid). Pour avoir un ordre d’idée, vous pouvez compter jusqu’à 3 cuillères d’huile par jour (ça peut paraître beaucoup pour les habitués des régimes). 

Pensez aux aromates, vous pouvez en abuser, ça donne du goût à vos plats ! (herbes aromatiques, épices, jus de citron, moutarde, piment, ail, vinaigre…)

Vous pourrez trouver des idées de menu sur mangerbouger.fr avec « la fabrique à menus » (chaque menu propose un morceau de pain en plus de la portion de céréales, je trouve que c’est superflu, personnellement…).

-          Mettez vous au sport ! Au moins une ou deux fois par semaine, marchez, courez, allez à la salle de gym, faites des abdo devant votre série préférée à la TV…

Si vous manquez d’inspiration, vous avez la possibilité de faire 1h de gym le matin sur Direct8 (du lundi au vendredi à 7h) ou encore plus simple j’ai trouvé des cessions de 15 minutes de fitness sur la chaîne youtube de Doctissimo (je trouve ces cours bien faits et très pratiques quand on manque de temps et de motivation, c’est quoi 15 minutes dans une journée !!?)

En conclusion : no stress... Adoptez la "zen attitude" concernant votre alimentation ! Mettez-vous au sport et mangez sainement ! Acceptez vous tel(le)s que vous êtes.

"La beauté est dans les yeux de celui qui regarde" (Oscar Wilde)

Et vous, vous en pensez quoi de tout ça ? Quelles sont vos habitudes ?

Olivia