Vinaigre à la figue

Publié le par Anna et Olivia

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Le vinaigre aux fruits, c'est la dernière tendance culinaire. Jusque-là, les vinaigres aromatisés étaient réservés aux épiceries fines mais depuis quelques temps on en trouve de plus en plus dans les rayons des supermarchés. J'ai toujours bien aimé les vinaigres aux fruits qui donnent une petite touche sucrée bien agréable aux vinaigrettes !
Préparer son vinaigre aux fruits "homemade" est très simple.  Lancez-vous !!

 

 

Ingrédients

25cl de vinaigre de cidre
100g de figues fraîches ou congelées
2cc de sucre en poudre


Préparation

Laver et couper les figues en dés.
Verser le vinaigre de cidre, les dés de figues et le sucre dans une casserole.
Porter doucement à ébullition.
A l'aide d'un mixeur plongeant, mixer la préparation.
Laisser refroidir puis filtrer.
Verser dans une petite bouteille.
Conserver au frais.

Anna

Publié dans Sauces et marinades

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Juste 21/11/2012 18:37


oui surement...je vais remettre un peu de vinaigre et on verra bien


bizzz

Juste 21/11/2012 12:24


difficile de filtrer, ca me fait une masse un peu compact....


un conseil??? merci


bizzz

Anna et Olivia 21/11/2012 18:21



Ah mince Juste... Je l'avais passé au chinois, ça me faisait comme du nectar et j'avais réussi à le filtrer facilement...
Peut-être as-tu mis trop de figues ?
Bonne soirée Juste
Biz



mets gourmandises 09/10/2012 06:35


Bonjour, je voulais juste savoir combien de temps on pouvait conserver ce vinaigre....? Car voilà une très bonne idée pour mes paniers gourmands....

Anna 09/10/2012 13:36



Je le conserve dans la porte de mon frigo (car température constante).
Le vinaigre et le sucre permettent une longue conservation. Je dirais plus d'un an...



LeeYaa 28/09/2012 21:44


très original ce vinaigre ! Je retiens l'idée !

Sandrine 28/09/2012 19:25


c'est une bonne idée....

l avis ou la vie d une maman 28/09/2012 11:22


super idee à tester au + vite !

afaurore 28/09/2012 10:49


géniaaaaaaaaaaal

Pauline 28/09/2012 10:32


Original, j'aime beaucoup ^^

Lili 28/09/2012 10:14


Une bien belle idée ce vinaigre, j'adore, merci !!! xx