Tartare avocat et kiwi à la truite fumée {Battle food #10}

Publié le par Anna et Olivia

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Pour cette 10ème édition de la Battle Food (concept lancé par Sunrise Over Sea), le thème que la marraine, Marine is Cooking, a choisi est... le tartare ! Je trouve que ce thème est bien choisi pour cette période (quasi) caniculaire. J'ai choisi de présenter mon tartare dans des verrines apéritives. Au départ j'avais pensé utiliser du saumon cru... mais vu les fortes chaleurs du moment, je me suis rabattue sur de la truite fumée bien plus facile à conserver et à manier face à ces températures (un peu) excessives.
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Pour plus d'info sur cette battle food et les précédentes, rendez-vous sur le blog Marine is Cooking. Vous pouvez aussi retrouver toutes les participations sur le tableau Pinterest créé par ByPlou
 

  battle food

 

Ingrédients (pour une dizaine de petites verrines)

2 kiwis
1 avocat
4 tranches de truite fumée
1CS d'huile d'olive

le jus d'1/2 citron

sel et poivre du moulin

 

 

Préparation

 

Eplucher les kiwis et l'avocat, puis les couper en petits dés.

Assaisonner avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Laisser mariner une bonne heure.
Au moment de servir, répartir le tartare de kiwi et d'avocat dans des verrines.
Couper en petits dés la truite fumée et la déposer dans les verrines sur l'avocat et le kiwi.
Servir immédiatement.

 

 

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Les participants

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Publié dans Poissons

Commenter cet article

nautilus 24/10/2013 11:28


Ce tartare me semble tout simplement un pur délice. J'ai vraiment envie d'essayer. Il se trouve qu'il y a actuellement de l'avocat et des kiwis dans ma petite boutique bio. Pour les truites
fumées, j'ai mon producteur local. Alors voilà c'est tout trouvé pour ce week-end. merci les filles. à bientôt, norbert

omvm 14/09/2013 18:44


excellent

estelle 31/07/2013 22:43


L'association doit être vraiment sympa, en tout cas ça me donne envie.

Clemence 31/07/2013 18:56


très chouette comme association !

Emilie//byPlou 30/07/2013 13:40


Kiwi/truite, super association :)

zisaz 29/07/2013 14:21


Hmmm, jolies saveurs sucrées-salées j'adore, belle journée!

lydie 29/07/2013 11:02


Beau mélange ! Miam....

Laura_Cookie 29/07/2013 10:29


Ah ouais! Kiwi et truite, ça se mélange tellement bien, bravo^^!


Belle journée


Bises

Valérie / Framboises et bergamote 29/07/2013 09:45


Ce mélange de tartares me plait beaucoup. j'ai aussi opté pour le sucré salé ...


Idéal pour cette saison


Belle journée

LeeYaa 29/07/2013 09:10


c'est vrai que ça fait une petite verrine bien fraîche et sympas pour l'apéro !