Passion curd (sans beurre)

Publié le par Anna et Olivia

passion-curd.jpg

Ingrédients

 

300ml de jus de fruits de la passion

150g de sucre

3 oeufs (petits) battus

1CS de maïzena

 

 

Préparation

 

Mélanger le jus de fruits de la passion, le sucre et la maïzena.

Faire chauffer ce mélanger en remuant de temps en temps.
Quand ce mélange est bouillant, ajouter les oeufs battus.

Faire épaissir sans cesser de remuer.

Retirer du feu une fois la consistance voulue.

Mettre en pot et laisser refroidir.

Se conserve 10 à 15 jours au frais.

galantinePetites cueillères de chez Galantine

 

Anna

Publié dans Petit déjeuner

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LeeYaa 25/10/2011 22:40



Je l'ai testé ! L'article apparaîtra sur mon blog le 26 octobre à 00h02 ;)



sheninou 18/08/2011 00:40



hum très alléchantes ces petites recettes... je continue la ballade



cecile en balade 23/07/2011 23:24



excellente idée gourmande


bises



ipanama 16/07/2011 00:19



coucou :)


j'ai enfin pu poster ta recette sur mon blog avec photos. Encore merci, c'était excellent... j'en referai avec plaisir car, partant en vacances, pas eu le temps de faire un gateau roulé ou fourré
pour inaugurer ça :))


bisous du soir !



Ipanama 02/07/2011 23:46



ps pour répondre à BAF  : j'ai dans l'idée de le mettre le reste du curd en fourrage dans un gateau roulé ou encore dans un gateau comme ça :





http://0z.fr/3-tla






Ipanama 02/07/2011 23:43



Pas pu attendre......j'ai testé ton curd passion cet après midi, un délice  sur des petits cubes de fondants au chocolat !! j'avais une petite bouteille de nectar de fruits de la passion
(que je gardais pour un éventuel bavarois) hop, c'était fait en 5 mn... Si tu veux bien, je mettrai ta recette en citant ton blog, sur le mien :)


C'est très sympa de savoir qu'on peut faire des curds avec du nectar et pas seulement avec des fruits frais qu'on ne trouve pas forcément !


J'ai rajouté 2 c. à soupe de jus de citron pour une petite pointe d'acidité. Par contre il faut faire bien attention quand on mets les oeufs, retirer la casserole du feu et bien fouetter, sinon
ça peut faire des grumeaux (ça a failli m'arriver).


bonne fin de soirée !!



Anna et Olivia 03/07/2011 10:41



Biensur que tu peux publier la recette sur ton blog, ça me fait même plaisir !!


 



Baf 02/07/2011 13:45



- J'ai une question idiote : avec quoi le manges-tu ? sur du pain, avec des croûtons, pour garnir un biscuit ou un cake ? Moi, je le
dégusterais volontiers à la petite cuillère.....


Très bon
week-end,


A bientôt, ….. Baf' …..



Anna et Olivia 03/07/2011 10:44



J'avais fait ce curd pour garnir des whoopie pie. Le reste du curd, je l'ai donné à mes parents : ma mère l'a mangé sur des tartines, mon père à la petite
cueillère...


Je pense que ça doit très bien aller en garnir de gâteau, et comme l'idée d'Ipanama, dans un gâteau roulé ça doit être top !



Daphné 02/07/2011 09:25



MMMMMMH ! J'adooooore le fruit de la passion. J'en mangerai tous les jours ! ... En même temps c'est exactement ce que je fais en ce moment... ;D



barbara 02/07/2011 08:54



original, je pensais qu'on faisait du curd avec uniquement des agrumes, ça doit être sympa aussi avec du jus de fruits


bonne journée, bises



Ipanama 02/07/2011 01:56



coucou,


ta recette me plait beaucoup et tes petites cuillères aussi, elles sont adorables :)


je me posais la question : ce n'est pas casse pied à entretenir l'étain ? (je suppose que comme elle sont neuves, on n'emploie plus de plomb dedans maintenant...).


bonne nuit et bon week end !



Anna et Olivia 02/07/2011 08:46



Merci pour le comm !


Les cueillères ne sont pas en étain, elles sont en métal mais je ne sais pas extactement en quoi... Pour l'entretien, rien de spécial à faire, elles sont nickel
!



afaurore 01/07/2011 20:58



miammm et sans beurre en plus



c-line 01/07/2011 14:57



Ah! J'attendais cette recette avec impatience et je ne suis pas déçu, merci Anna :)