Ingrédients

2 avocats bien mûrs
1 citron vert
1 petit oignon rouge
4 tranches d'ananas frais
1 petit piment antillais
sel, poivre du moulin
1 petit bouquet de coriandre
1cc d'huile d'olive
   

Préparation

Eplucher et couper les avocats.
Verser le jus de citron vert sur les morceaux d'avocat.
Emincer finement l'oignon rouge, la coriandre et le piment antillais.
Couper l'ananas en morceaux.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire caramélier les morceaux d'ananas.
Mélanger tous les ingrédients et écraser la préparation à l'aide d'une fourchette.

Source : Confections of a foodie bride

Anna