Ingrédients

2kg de mûres

800g de sucre

1 citron

1 verre de jus de pomme

Préparation

Laver les mûres.

Les passer à la centrifugeuse, ce sui donnera 1kg de jus.

Verser le jus de mûres, le jus de pomme, le jus du citron et le sucre.

Laisser macérer une nuit.

Mettre à cuire.

Quand il y a du bouillon mousseux, écumer.

Laisser cuire 10 à 15 minutes.

Faire le test de cuisson avec une assiette glacée : déposer un peu de gelée sur l'assiette, si elle fige, elle est prête.

Ebouillanter les pôts et les essuyer avec un torchon propre.

Les remplir dès que la gelée est cuite.

Anna