Gâteau aux noix de Marie-Reine (sans gluten, sans beurre)

Publié le par Anna et Olivia

gâteau aux noix glaçage chocolatIngrédients (pour un gros moule à manquer)

 

6 oeufs

200 g de sucre

50 g de chapelure -sans gluten- (si vous n'en n'avez pas, utiliser de la Maizena)

200 g de poudre de noix (ou 200 g de noix hachées finement)

 

Préparation

 

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf : verser les jaunes dans un grand saladier avec le sucre, fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la chapelure et la poudre de noix, bien mélanger.

Faire monter les blancs en neige ferme (j'ai utilisé le Speedy Chef de Tupperware, résultat parfait et sans effort).

Ajouter à l'aide d'une spatule les blancs en neige au saladier, en remuant délicatement pour les incorporer au reste de la préparation sans perdre la fermeté des blancs.

Faire cuire environ 20 minutes Th 6.

 

Une fois démoulé, vous pouvez servir ce gâteau avec une crème anglaise ou réaliser un glaçage au chocolat dessus.

 

Pour le glaçage : faire fondre 200 g de chocolat au micro-ondes avec 2 cuillères à soupe de lait. Bien mélanger et étaler à la spatule. Laisser prendre le glaçage avant dégustation.

 

 

Recette sans gluten et sans beurre (version sans glaçage au chocolat).

 

Olivia

Publié dans Gâteaux, Sans gluten

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c-line 01/07/2011 14:55



Magnifique bouchées "sans beurre" j'imagine que ça se mange très vite!



barbara 30/06/2011 21:49



c'est pas mal, en plus avec un robot tu peux réduire tes noix en poudre en un clin d'oeil ! mais pour moi, ce sera la version au chocolat, sinon je crains que le gateau ne soit trop "sec"


bises, bonne soirée !



Jéro 30/06/2011 09:37



il est très joli !!!! et il donne envie d 'être mangé !! bises



Clémence 29/06/2011 16:34


Avec le glaçage choco : miam !


fanfan 29/06/2011 11:01



j'adore, je suis fan de gateau aux noix!!!!



LadyMilonguera 29/06/2011 10:22



J'en croquerai volontiers un morceau !



christel 29/06/2011 09:47



oh qu'il a l'air bon


bonne journée



afaurore 29/06/2011 08:25



ça fait envie avec ce glaçage*



Pauline 29/06/2011 08:21



Miam, trop bon!!! ^^