Galette amande et mangue (galette des rois)

Publié le par Anna et Olivia

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C'est déjà la galette des rois le week-end prochain ! Pour changer de la traditionnelle galette à la frangipane, épatez votre famille et vos amis avec cette galette à la mangue

 

Succès garanti !

 

 

Ingrédients

2 pâtes feuilletées

100 g de poudre d'amande

80 g de sucre

1 oeuf

75 g de beurre fondu
1 mangue bien mûre
une gousse de vanille
pour dorer la galette : 1 jaune d'oeuf + 1 CS d'eau + 1 cc de sucre en poudre

1 blanc d'oeuf (pour souder les pâtes)

1 fève


Préparation

Préparer la frangipane : mélanger dans l'ordre dans un saladier la poudre d'amande, le sucre, l'oeuf et le beurre fondu. Réserver au frais.
Laver et éplucher la mangue.
La couper en dés.
Fendre la gousse de vanille en deux et gratter pour récupérer les grains.

Mélanger les dés de mangue avec les grains de vanille.

Préparer dans un ramequin le jaune d'oeuf, l'eau et le sucre.

Disposer une pâte feuilletée sur une feuille de cuisson posée sur la grille froide du four.

A l’aide d'un pinceau, badigeonner le pourtour de la pâte avec le blanc d'oeuf.

Verser la frangipane au centre de la pâte et la répartir à l’aide d'une spatule, sans recouvrir le bord de 2 cm qui a été badigeonné de blanc d’œuf.

Poser la fève sur la frangipane.

Répartir des dés de mangue sur la frangipane.

Poser délicatement la 2ème pâte feuilletée sur l’ensemble en appuyant très légèrement sur les bords pour souder les 2 pâtes.

Avec la pointe d'un couteau, réaliser des croisillons sur la pâte, sans trop appuyer puis dorer toute la surface et le pourtour de la galette à l’aide d'un pinceau.

Faire cuire dans le four préchauffé 25 minutes, Th 6.

 

 

Anna

Publié dans Desserts de fêtes

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LeeYaa 06/01/2013 00:17


Originale une galette à la magnue ! Je ne l'ai jamais mangé autrement qu'à l'amande ;)

helene06 01/01/2013 20:02


sympa cette version!

lagrandepages 31/12/2012 17:19


Un petit passage éclair pour vous souhaiter un excellent Réveillon !!!!


Bisous parfumés à la mangue (miam !)

Olivia 02/01/2013 15:52



Merci ! Bonne année à toi !!


On a passé un réveillon tranquille et bien agréable entre amis, autour de nombreux mets gourmands... Faut se mettre à la diète maintenant !


Tu as passé de bonnes fêtes ?


Bisous



LadyMilonguera 31/12/2012 10:55


Elle me fait bien envie ta galette !

Anna et Olivia 02/01/2013 15:52



Il faut se laisser tenter LadyMilonguera !!



christine 30/12/2012 20:52


Elle me tente bien . En 2012, je l'avais fait aux fraises tagada.

Clemence 30/12/2012 16:44


je ne doute pas du délice que c'est !! Miam !

afaurore 30/12/2012 15:43


avec de la mangue.....j'adooooooooore déjà

Pauline 30/12/2012 12:26


Sympa à la mangue ^^

Kokille 30/12/2012 10:02


Miam cette galette a l'air délicieuse !!
Bonne journée !