Ingrédients

500g de dos de saumon

1 pâte feuilletée

10cl de crème fraîche

60g de fromage à tartiner ail et fines herbes

poivre du moulin

1 jaune d'oeuf

Préparation

Fouetter La crème fraîche avec le fromage ail et fines herbes. 

Enlever la peau du saumon et les arrêtes au maximum.

Poivrer le saumon et le badigeonner de crème à l'ail.

Enrouler le saumon dans la pâte feuilletée.

Bien souder les bords.

Mettre au four pendant 20 minutes, four préchauffé th6-180°C.

Mélanger le jaune d'oeuf avec 2CS d'eau froide.

Au bout des 20 premières minutes de cuisson, sortir le saumon et le badigeonner de jaune d'oeuf.

Remettre au four pour 20 à 25 minutes.

Anna