Cupcakes aux quernons d'ardoise d'Angers

Publié le par Anna et Olivia

cupcakes aux quernons d'ardoise d'Angers 

Ingrédients pour 6 cupcakes

 

100g de farine

1/2 sachet de levure

une pincée de bicarbonate alimentaire

100g de sucre

100g de beurre fondu

2 oeufs

8 quernons d'ardoise La Petite Marquise

 

Ganache chocolat / caramel :

150g de chocolat au lait au caramel

50ml de crème liquide

 

 

Préparation

 

Mélanger la farine, la levure et le bicarbonate.

Réserver 3 quernons et concasser le reste.

Ajouter les quernons concassés à la farine.

Fouetter les oeufs avec le sucre.

Incorporer cette préparation à la farine.
Ajouter le beurre tout en mélangeant.

Placer les caissettes dans un moule à muffins.
Verser la pâte dans les caissettes (remplir au 3/4).

Cuire pendant 15 à 20 minutes, four préchauffé th6/180°C.

 

Faire fondre le chocolat avec la crème au bain-marie.

Faire refroidir au frigo au moins 1 heure (Attention : il faut attendre que la ganache ait bien pris... trop gourmande, je n'ai pas su attendre et ma ganache a coulé...).

 

Napper les muffins de ganache à l'aide d'une poche à douilles.

Décorer avec des Quernons d'Ardoise.

 

Inspiration : Ready, Steady... Cook !

 

 

La Petite Marquise est née dans les années 1950 à Angers. Pâtisserie et Chocolaterie de renom, le nom de La petite Marquise est associé aux Quernons d'Ardoise. En effet l'entreprise a élaboré cette succulente recette en 1966 : Le Quernon d'Ardoise est composé de nougatine caramélisée aux amandes et aux noisettes, enrobée de chocolat bleu imitant dans sa forme et sa couleur les ardoises qui couvrent les maisons de la ville d'Angers.

Nous vous invitons à découvrir La Petite Marquise via leur boutique en ligne. Enjoy !!

 

petite marquise

 

Anna 

 

 

 

 

Publié dans Gâteaux

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Mathilde 09/05/2011 20:25



Je ne connais pas ces petites friandises et tes cupcakes me donnent envie de les découvrir!



29999 09/05/2011 18:32



Que belle photo ! ... Ca donne ultra envie ! Bisous !



lolo 09/05/2011 18:31



un régal ces cupcakes! jolie réalisation! bisous



Daphné 09/05/2011 15:09



Hello ! :D
je viens de te taguer sur mon blog. ;) 



cojocano 09/05/2011 14:29



je ne connais pas ces fameux quernons mais ces cupcakes  m'ont l'air délicieux.



Sabrina 09/05/2011 13:19



très gourmand, bravo pour la présentation, ils sont super!!! belle journée gros bisous



mitokola 09/05/2011 11:28



Excellents ces cupcakes !! bravo et merci à toi !! j'adore ainsi préparés... je ne connaissais pas du tout les quernons d'ardoise, je vais aller jeter un oeil sur leur site... cela me semble
vraiment aussi gourmand que savoureux !!!


Je te souhaite une très belle journée, bisous


Jacqueline



Cricridam 09/05/2011 11:23



Tout simplement magnifique et très gourmand ces muffins !!!



llysa 09/05/2011 10:36



wouawww! superbes 



jenn 09/05/2011 10:20



Je n'ai jamais gouter de quernons d'ardoises !!! mais alors les cupcakes la....hummmm ca fait saliver !!!



Juste 09/05/2011 09:15



ca doit pas être mauvais ca avec un bon café....


bizzz



Dellycat 09/05/2011 09:08



Bonjour! On ne se connait pas mais je regarde régulièrement vos recettes grâce à votre newsletter! Merci pour toutes ces bonnes idées et pour m'avoir envoyé sans le savoir un petit bout de mon
Anjou natal avec les quernons d'ardoise, je vis en Corse désormais.



Pauline 09/05/2011 08:34



Wouah, trop bon!!! Magnifique en plus ^^