Cookie in a mug au sucre de coco et pépites de chocolat (cookie dans une tasse)

Publié le par Anna et Olivia

  Cookie-in-a-mug-sucre-de-coco.jpg

 

Un nouveau "cookie in a mug" en version sucre de coco non raffiné, farine semi-complète bio et pépites de chocolat. De bons ingrédients = une bonne raison de faire ce cookie !


C'est la 1ère fois que j'utilise le sucre de coco, ce fut très concluant ! Le sucre de coco a un indice glycémique nettement inférieur à celui du sucre en poudre (indice de 38 au lieu de 68 pour le sucre raffiné), il est très riche paraît-il en nutriments (minéraux et oligo-éléments) et surtout il peut être chauffé sans que son pouvoir sucrant ne soit réduit (parfait donc pour les gâteaux !). Et bonus, ce sucre naturel a un petit goût de caramel et de vanille...

 

Je me suis basée sur la recette du cookie in a mug de CookingMumu.

 

 

Ingrédients pour 1 tasse :

 

1 cuillère à soupe de beurre (15 grammes)

2 cuillères à soupe de sucre de coco bio en poudre (magasin bio)

1 pincée de vanille en poudre

1 petite pincée de sel

1 jaune d'oeuf

3 cuillères à soupe de farine semi-complète bio

1 cuillère à soupe de pépites de chocolat au lait

 

Préparation :

 

Dans une tasse, déposer le beurre et faire fondre au four à micro-ondes pendant 30 secondes.

Ajouter le sucre, la vanille en poudre et le sel. Mélanger à la fourchette.

Ajouter un jaune d'oeuf (surtout ne pas mettre le blanc d'oeuf au risque d'obtenir un gâteau au lieu d'un cookie).

Mélanger.

Ajouter la farine et mélanger.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.

Faire cuire au four à micro-ondes pendant 1 minute.

 

La recette en images :

 

étape 1

etape-2.jpg

etape-3.jpg

 

C'est l'occasion de (re)découvrir notre fondant in a mug et nos deux autres cookies "in a mug" :

> cookie in a mug aux pépites de chocolat blanc

> cookie rose in a mug

 

 

Bon appétit !

 

 

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Olivia

Publié dans Biscuits - cookies

Commenter cet article

jessica 26/01/2013 17:34


cc. bonne recette que je viens de manger pour mon gouter.....!!!!!! merci pour cette recette qui m' a bien dépanné!!!

lagrandepages 21/11/2012 08:02


ooh quelle bonne idée que le reportage photo pas à pas !!!! ca donne envie d'essayer !


Je vais tenter d'aller au magasin bio pour y trouver ce fameux sucre de coco dont je n'avais jamais entendu parlé... merci à vous les filles de me rendre moins béte lol 

Audalacuisine 20/11/2012 12:57


Je suis fan mug cookie, je n'arrête pas d'en faire ! Cette version avec du sucre de coco me paraît super, j'adore ! A bientôt !

afaurore 19/11/2012 18:37


irrésistible!!

P'tit Four 19/11/2012 10:39


Encore une fois très original appétissant  mais aussi il faut le dire ce déroulé en photos est super sympa!!!

Pauline 18/11/2012 16:05


Miam, j'adore ^^

LeeYaa 18/11/2012 09:22


Dis donc il faut vraiment que je teste ce cookies mug qui me fait de l'oeil depuis si longtemps !

la cuillère aux mille dléices 18/11/2012 08:16


je vois que toi aussi tu as succomber au mug cookie! décidément il faut vraiment que j'essaye!!! et ta version me plait bien :)biz