Confiture cerise vanille

Publié le par Anna et Olivia

conf cerise

Ingrédients

 

600g de cerises

400g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

 

 

Préparation

 

Laver et dénoyauter les cerises.

Couper et gratter l'intérieur de la gousse de vanille pour récupérer les grains.

Mixer les restes de la gousse de vanille avec 3CS de sucre.

 

Verser les cerises dans une bassine à confiture (ou une grosse casserole, ou un faitout...).

Recouvrir les cerises avec le sucre et la vanille.

Laisser macérer toute une nuit.

 

 

Cuire à feu doux pendant 20min, en remuant régulièrement.

 

Ebouillanter les pôts et les essuyer avec un torchon propre.

Les remplir dés que la confiture est cuite.

 

 

Idéal avec des scones Regent's Park.

 

Anna

Publié dans Petit déjeuner

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jeanne 10/06/2011 11:44



Bonjour, juste une réponse possible à la confiture de cerises trop liquide. J'ai ajouté à la fin de la cuisson de la gelée de groseille de l'année dernière (pas trés bien prise en fait, c'est
pourquoi elle était restée ...) et la confiture est bien moins liquide; Sur ce je vais essayer avec la vanille, merci pour cette apétissante recette.



Anna et Olivia 10/06/2011 14:54



Merci pour l'astuce !


Nous finissons le dernier pot de la fournée 2010 !! Il me semble que les saveurs de vanille sont meilleures maintenant...



Daktari 29/05/2011 22:40



mmmmm, mais comment éviter une confiture trop liquide?



Anna et Olivia 30/05/2011 09:05



Quand je vois que ma confiture paraît liquide, je la fais cuire plus longtemps et ça prend mieux.



séverine 24/07/2010 00:07



Quelle association la vanille et la cerise ça me plaît bien ça me donne envie d'essayer.Merci pour cette recette.A+sev



Nj 19/07/2010 19:33


J'ai comme une envie de plonger ma petite cuillère dans ton pot de confiture !!! :)... Bonne soirée !


Cuisine gourmande 19/07/2010 11:40



Coucou Anna,


Super cette confiture, j'adore ca doit etre trop bon avec une bonne tartine !


Concernant les crème brulées tu peux aussi les passer sous le grill d'un four.



tatied 17/07/2010 17:45



miamm



Alice 17/07/2010 14:14



Très gourmand. A noter sur la photo le thé Regent's park : ce earl grey est délicieux !