Compote d'Yseult

Publié le par Anna et Olivia

Recette médiévale compote-ma.jpg

Ingrédients pour 15 personnes 

environ 2,5 kilogrammes de pommes variés épluchées

400 grammes de mélange de fruits moelleux

 100 gr de raisins secs

 100 gr de pruneaux d’Agen dénoyautés

 100 gr de figues moelleux

 100 gr d’abricots moelleux

½ bouteille de vin rouge

Epices en poudre : gingembre, muscade et cannelle

 

Préparation 

Eplucher et épépiner les pommes, puis couper-les en quartier. Coupez les figues les abricots et les pruneaux. Mélanger tous les ingrédients.

Cuisson 

Dans une grande cocotte, amener à ébullition et laisser mijoter pendant

20 à 25 minutes à feu doux.    

Publié dans Fruits

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Amalia 31/10/2012 22:55


J'ai connu votre blog sur facebook, je le parcours, et je tombe sur la compote d'Yseult! Ma fille s'appelle ainsi, alors je sens que je vais tester la recette (et bien d'autres) merci les filles!