La fameuse recette des Brookies ! Une couche de brownie, recouverte d'une couche de cookie ! Une recette purement USA...

Source : Chocolat et caetera

Ingrédients

Pour la partie brownie :

125 g de chocolat

75 g de beurre demi-sel

125 g de sucre

2 oeufs

75 g de farine

50 g de noix de pécan

Pour la partie cookie :

120 g de beurre demi-sel

135 g de sucre roux

1 oeuf

165 g de farine

1/2 sachet de levure

110 g de pépites de chocolat noir (j'ai mis 50 g de chunks de chocolat au lait et 50 g de pépites de chocolat noir)

Préparation

Brownie : Faire fondre le chocolat avec le beurre, et bien mélanger. Ajouter le sucre et les oeufs, et mélanger.

Incorporer la farine et les noix de pécan.

Verser dans un moule carré de 23 cm de côté.

Cookie : Mélanger le beurre ramolli et le sucre dans un saladier. Ajouter l'oeuf, puis la farine et la levure, et les pépites de chocolat. Mélanger le tout rapidement sans trop travailler la pâte.

Etaler sur toute la surface du brownie.

Faire cuire dans le four préchauffé Th 6 ou 180 °C, pendant 20 minutes environ.

La prochaine fois je réduirai les doses de sucre.

Olivia