Petite panacotta salée au coulis de tomates

Publié le par Anna et Olivia

Ingrédients (pour 8 verrines)

250ml de lait
250ml de crème liquide
50g de parmesan
2g d'agar-agar
sel, poivre, paprika et piment d'Espelette

8 tranches de chorizo
8 tomates cerise
8 tomates cerise confites


Préparation

Mélanger à froid le lait, la crème, l'agar-agar, le parmesan.
Assaisonner.
Porter à ébullition.
Répartir 1cc de coulis de tomates au fond des verrines.
Verser la préparation sur le coulis de façon minutieuse en veillant à ne pas mélanger avec le coulis.
Laisser prendre une nuit au frigo.
Servir bien frais avec des petites brochettes tomate cerise/ chorizo/ tomate cerise confite.



Je me suis inspirée de la recette de lulubelle du blog "s comme soeur" :
link.




Anna



Publié dans Apéro

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lulubelle 24/09/2009 21:40


très belle déclinaison de cette recette!!
bravo!


Pascaline 21/09/2009 21:18

Merci pour le lien!A bientôt

Christelle 14/09/2009 07:58

Coucou Anna, ça y est aujourd'hui, je publie ta recette du pain de banane aux Mars. Humm ta panacotta en version salée m'à l'air très bonne. Bon début de semaine Bisous

clemence 12/09/2009 16:40

parmesan et chorizo : miam !